江西刀豆干的晒制方法

1、4刀豆切成大约05厘米宽的小片，不要切太细，也不要切太大5切好的刀豆片放到专门晒干菜的簸箕里，放到有太阳晒的地方晒上23天6晒刀豆的过程中，每隔几个小时翻动一次，这样可以让刀豆更快地晒干。

2、新鲜刀豆用开水拉一下，捞出来后冰凉后，在阳光下晒干即可。

3、1刀豆晒干后，需要先准备一个干净的盆，将晒干的刀豆放盆里面，再倒入适量盐，一般来说500克的刀豆需要放250克盐，之后用盐揉搓刀豆至变成翠绿色2将揉搓成翠绿色的刀豆和盆内的盐一起放入干净的泡菜坛内，同时往。

4、新鲜刀豆先把它洗干净，一切两半，然后再抄一下水，然后就把它晒干，直接晒干储存就可以。

5、1腌制晒干的刀豆要先将其放入干净的盆内，往里面倒入适量盐后，再将刀豆揉搓至翠绿色2之后将翠绿色的刀豆和盐一起倒入泡菜坛内，往坛内倒入一些凉开水或矿泉水没过刀豆，第三将坛子密封放置一周，就可以取出刀豆食用。

6、多次用冷水投凉，之后沥干水分，放在 阴凉通风处，如果量不大可以且线穿起来晾干，这样的豆角干是绿的，如果直接放在太阳下晒，豆角干就变发白晾晒豆角一定要在立秋之后，选择晴朗的天气，不要在阴雨天否则会发霉。

7、2锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角3待水烧开关火，捞出豆角不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了4把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了5晒干的干豆角。

8、方法一将刀豆清洗干净之后切成小段备用，然后再准备一些花椒，将花椒投入锅中再放入一些水煮开之后，再加入适量的盐，以备使用准备一个坛子，将清洗好的刀豆放进坛子中，然后再往坛中倒入已经煮好的花椒水，也可以再放入。

9、腌刀豆的腌制方法如下1选择嫩豆荚，豆籽鼓出来的不要，刀豆清洗干争，从末端将蒂子折断顺势将边荆撕下来2将刀豆和辣椒放入竹制晒盘中摊均，再放置到有阳光通风处晾晒，直至柔软3辣椒洗干净去蒂切圈，将刀豆。

10、晒干了之后用粗盐抹一下，然后放置一夜。

11、酸辣刀豆食材的准备嫩刀豆，大蒜，小米椒，剁椒腌制做法1嫩刀豆买回来后，仔细清洗干净，然后放在通风的地方稍稍风干沥干水风干至表皮完全变干就好，不要太干，太干的话口感没这么好2风干的刀豆切成薄片。

12、准备腌制刀豆的材料刀豆辣椒蒜食用盐，一个干净的容器1，首先把刀豆清洗干净，然后切成一个个小段，如下图所示2，然后摊在簸箕上，晒上半天左右，表皮缩水即可，然后撒上食盐3，然后把红辣椒和蒜米用料理机。

13、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占34坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处45天，既可食用2刀豆的腌制做法。

14、刀豆做豆干不好，因为在晒的过程中，力豆就老了，刀豆应腌制吃。

15、准备材料刀豆350克，大蒜2只，红辣椒五两，橄榄油30克，盐适量 1将买来的刀豆洗干净，切成小块放入盆中备用2将摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可3将晾干的刀豆撒上盐，如果出水了没关系3将。