怎样识别大蒜是否新鲜发芽

也是比较重要的问题了，至于大蒜发芽以后还能不能吃，我的个人意见是不能再吃的，因为大蒜只要发芽了，那么大蒜的营养价值就会全部补充胚芽了，而营养价值一但补充胚芽了，那么这个大蒜也就不好吃了 最后小结我们在购买大蒜。

地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食形态特征 多年生草本 根浅根性作物，无主根发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少根。

挑选能发芽的大蒜提问大蒜种子挑选 1地里挑选大蒜种子在地里挑选大蒜种子，一般要选择根系大的，蒜瓣饱满，尤其是个头大的最好，但如果是大面积种植，就要挑选普通个头大蒜，为确保出苗后长势均匀需要注意的是收获时。

因此，大蒜是我们日常饮食中不可缺少的成分我们去超市买大蒜的时候，经常可以看到超市里卖的大蒜那么多，而且还比较新鲜，没有发芽通常我们买大蒜回家后，我们会发现，几天后，我们会看到大蒜发芽为什么会这样读完这篇。

发芽的大蒜没有毒最近的研究发现，发芽的大蒜含有比新鲜大蒜更多的心脏健康抗氧化剂已经发芽五天的大蒜比新鲜大蒜具有更强的抗氧化活性，此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢物，这表明它产生不同的物质保存大蒜不发芽1。

用油保存大蒜，最好是放进冰箱里冷藏以防止滋生细菌2挂藏法 如果你想吃原汁原味的新鲜蒜，不妨一次性多买点，然后把它们像编小辫一样编成蒜辫之后，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样就能推迟大蒜发芽的时间。

1从干蒜头看外表，蒜衣成浅紫或米黄色，无霉斑无黑点果实饱满，凸鼓均匀，且衣片单薄2从蒜米看外表，米粒洁白似玉，光滑有光。

大蒜的嫩芽像刚出土的绿色笋尖作为百合科蒜属的植物，它一般能长到60厘米高鳞茎生长在底下，通常是数个合生，也就人们常说的蒜头，地上部分的茎其实是叶鞘在春夏两季，它会抽生出花葶，顶端生长着伞形花序，其花为。

大蒜发芽是一个很重要的过程，而大蒜的发芽期是指从大蒜从栽种到芽鞘破土而出的期间，大蒜初生叶完全露出地面并全部展开的阶短，这个时期我们称之为大蒜发芽期大蒜这个阶段所需要的时间，由于播种季节的不同，时间也有所不。