如何分辨做旧茶叶

1 一是观色绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光气热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解氧化，会使绿茶；普洱茶何用翻新恨不得它旧些，陈旧普洱才值钱如果您的意思是做旧的话，那么辨别就有讲究我辨别的方法是先闻一闻，闻其有没有湿霉味，或是其他异味有的话，就有做旧的嫌疑再看一看叶，看叶底大小均匀否。

辨别方法一眼观 1冲泡前观干茶 老茶从干茶色泽上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈黄色褐色深度发酵后则呈黑色做旧若是单一的褐色或黑色，则大；所以，一看颜色，二闻香气，三是亲口尝尝，就可以分辨出茶叶的新与陈2含水量在正常情况下含水7%以下，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高；3含水量 新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状同时，当茶叶的含水量超过10%时，不但会失掉茶叶原有的色香味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用陈；1观色法新茶颜色鲜绿意明显，旧茶则色泽发暗发黑，绿意明显比新茶差2辨味法新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别。

1滋味 新茶滋味醇厚鲜爽，陈茶则淡而不爽决定茶叶滋味的主要物质是多酚类化合物氨基酸咖啡碱糖类和维生素类等在贮藏过程中，由于茶叶中的这些物质发生了氧化聚合反应，产生了一些不溶于水的缩合物，从而使茶汤；新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩喝后胃胀等等那么如何区分新旧茶呢1是观色法新茶颜色鲜绿意明显；那么购买茶叶时怎么分辨是陈茶还是新茶呢新茶与陈茶是相较来说的，在习惯性上，将当初春天从油茶树上摘取的头几批茶青或当初采收的茶青经生产加工而成的茶叶称为新茶而将去年乃至更长期取制样生产加工而成的茶叶；新茶和旧茶主要以茶色茶香和茶味来区分1首先可以观茶色新茶的标志是绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮但茶叶在贮存的过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光热等作用下，发生分解或者；1可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶大抵说来，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光气热的作用下，发生缓慢分解和氧化；这里有三种鉴别新旧茶的方法1看看茶叶的色泽，新茶颜色鲜亮绿的让人看着舒服，旧茶则色泽晦暗发黑，绿意打折比如绿茶，新茶是色泽色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮，而旧茶则色泽枯灰无光红茶，新茶是色泽乌润。

做旧的发酵老茶，汤色往往浑浊发暗不清澈，汤色与红茶更加相似真老茶冲泡出水后，汤色呈深黄色，清澈透亮，没有杂质，年份越久汤色越深闻香气 香气上鉴别，白茶讲究ldquo毫香蜜韵rdquo，3年以上的白茶有荷叶；老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊就算陈设30年50年甚至100年，汤色仍清澈透亮而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊第四品尝其味1滋味浓醇甘润略带酸真正的陈年老普洱不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火。

要鉴别普洱茶是不是老茶，普洱茶是不是陈年茶，可以通过几种方法鉴定比如生茶，首先看茶叶表面发酵程度，老的普洱生茶，表面会出现墨绿带褐红色的颜色，就类似叶子枯黄第二，你可以看普洱茶的汤色，老生茶的汤色会出现。