如何挑甜的青甘蔗

我们要挑甘蔗节间隔比较长的，不挑间隔短的因为甘蔗节长的外皮较薄较软，易于撕剥，里面果肉纤维较细，吃起来更脆嫩，更甜相对来说，甘蔗节间隔短的甘蔗外皮厚而硬，难剥皮，里面果肉纤维粗，吃起来口感差。

第二个技巧，看甘蔗节的长度我们知道甘蔗的外表和竹子比较相似，一根甘蔗会有若干个节，这些甘蔗节咬起来是比较困难的，所以在挑选甘蔗的时候尽量选择节与节之间比较长的，这样吃起来会愉快很多，这样的甘蔗的汁也是比较多的。

1看颜色通常来说，甘蔗的颜色越深越亮，甜度就越好，因为这样的甘蔗光照时间比较充足，发育得也比较成熟，营养吸收充分，糖分也比较高，所以比较甜还有要看甘蔗表面上的霜，外表上有霜，而且霜越多，这样的甘蔗一般颜。

甘蔗是我们在市场常见的水果，经常在我们要买甘蔗时，不知道怎样去挑选好的甘蔗，挑选出来的甘蔗不甜或者有很多虫子，下面教教大家怎样去挑选甘蔗鉴别甘蔗时应掌握“摸看闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度看就是。

1看甘蔗的节头 本来甘蔗皮都厚，如果节头太多，吃起来肯定是比较费力的，所以挑选甘蔗的时候还要看看甘蔗的节头，要选择节头少并且分布均匀的节头和节头之间的距离越长，这样的甘蔗就会显得更甜2选比较直的甘蔗。

1良质甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽气息霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味2良质甘蔗剥开后可见果肉洁白，质地紧密，纤维细小，富含蔗汁劣质甘蔗纤维粗硬，汁液少，有的木质化严重或结构疏松霉变甘蔗纵剖后。

看直不直 甘蔗要选比较直的，不要选那些弯曲的甘蔗弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的，这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳而且有些弯曲的甘蔗可能是病虫害导致的看节头 好。