怎么挑选新鲜的冷冻肉

1、速冻食品的营养价值速冻主食 速冻食品和新鲜的食物比起来营养价值还是有差别的，现在速冻食品种类很多，作为主食的速冻水饺速冻馄饨等，大都是用蔬菜和肉类制作而成肉在加工过程中营养流失的还不是那么厉害，但是蔬菜中的。

2、而且容易将鸡肉用指头戳破5气味鉴别 良质冻鸡肉解冻后具有鲜的正常气味次质冻鸡肉解冻后唯有腹腔内以嗅到轻度不快味，无其他异味变质冻鸡肉解冻后体表及腹腔均有不愉快气味；而作为消费者来说，其实在挑选商品的时候都存在着一些错误的判断去购买，有些有自己的主见，以听从自己的内心来做出判断，而有部分则是属于“跟风派”就是看大家的建议来，看大家怎么选就怎么选就购买冷冻食物这种现象来说；同时在挑选猪肉的时候还要注意了，我们可以通过气味进行挑选，一般来说新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽气味含水量等均正常无异味过期冷冻肉脂肪暗黄；选择速冻食品的要点是什么去正规超市门店购买有资质企业生产的产品注意检查产品的生产日期保质期和QS标志产品包装应完全密封产品表面光亮，无大量霜晶残留触摸产品表面，感觉坚硬，不软化肉类和家禽产品没有大量。

3、3摸手感质量好的冷鲜肉手感较干燥，肉质紧密，触碰时有一定的硬度和弹性，而变质的冷冻肉用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松驰没有弹性切开时，质量好的肉切面微湿润但不粘手，变质的冻肉则切面过度潮湿发粘，肉；速冻肉和鲜肉的区别在于新鲜程度以及血水的颜色上，基本上速冻肉暴露在空气中的时间会比鲜肉要少，因此会更加的新鲜，且速冻肉经过排酸处理之后，血水基本上会被清除，就算有也是暗红色，而鲜肉则是明显的鲜红色速冻肉和鲜肉；1冷冻肉现红色斑迹，解冻时会分泌出浅红色的液体倘若冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，则表示质量不佳，或是经过多次解冻的肉从卫生角度看，冻肉中的一些细菌在长期超；1色泽不同新鲜猪肉一般色泽红润或粉嫩，有光泽，看上去比较有食欲，而冷冻猪肉经过解冻再售卖时，容易脱水导致色泽发淡泛白，无光泽，看上去无食欲买猪肉，冷冻猪肉和鲜猪肉怎么区分牢记“这2招”，只买鲜猪肉 2；通常，质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有怪味或异味，用手指按压的部分不能平复，并出现红色斑迹，解冻时会分泌出浅红色的汁液倘若冷冻肉各部位颜色不一分别呈蓝色浅蓝色或鲜红色。

4、在购买猪肉的时候一定要学会选购，不要选购一些不太新鲜的猪肉，甚至是已经出现腐烂的猪肉，这些猪肉万一被人们所食用就会让自己的身体出现疾病症状，还是要选择一些新鲜猪肉来食用，若是在自己咀嚼的时候发现肉质非常坚硬，肌纤维；一肉质颜色有区别 新鲜肉颜色呈淡红或者鲜红，肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽冷冻肉因为解冻时会分泌出浅红色的液体，所以肉各部位的颜色会不一样二摸起来手感上有区别 新鲜肉摸起来表面微干或稍湿，但不粘手。

5、我们在选购冷冻食品的时候，一定要选那些牌子，不要随便瞎买，同时看看它的保质期和产品用料；如何挑选新鲜猪肉 如何挑选新鲜猪肉Tips1看颜色 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带；2鲜香无异味 新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽气味含水量等均正常无异味过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味。