新鲜嫩莲子怎么烧好吃
银耳、黑木耳不仅是家庭常见的食材，同时也是非常好的滋补佳品。
那么黑木耳、银耳究竟可以缓解人体哪些症状呢?二者之间的药理作用有何侧重点?
银耳可润肺止干咳
银耳又称雪耳、白木耳，性味甘、淡，性平、无毒。
既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用;
既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
由此可见，银耳既是传统的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
中医认为，银耳归肺经，因此银耳具有养阴润肺、益气生津、止咳的功效。
据了解，中国历史对银耳的文字记载较早，但对其疗效的有关论述较迟。
至清代《本草再新》明确有记载“润肺滋阴”，随后《本草问答》谓其“治口干肺痿，痰郁咳逆”，《饮片新参》谓其“清补肺阴，滋液，治劳咳。”
由此可见银耳具有止咳的功效，但不是所有的“咳”都有效。
它针对于咽喉干、痒、干咳少痰或干咳无痰等症状，如：慢性咽炎、气管炎、肺气肿、肺结核、肺癌等。
而见有上述症状者，皆可在治疗过程中配合银耳应用，轻微患者，亦可单独用以调养。
对于干咳无痰的症状，中医推荐银耳雪梨川贝羹。银耳属性偏寒凉，可滋阴;
梨润肺清燥、养血生肌可补阴，川贝入肺经，能止咳。
银耳祛斑可美容养颜
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对于女性来说，脸上长斑是一件很让人困扰的事情。
很多女性朋友甚至不惜重金利用各种方法以去除脸上的斑点，耗钱又伤身。
其实，在生活中，我们可以多吃点祛斑的食物，如银耳等。
银耳富有天然性胶质，有滋阴润肺之功效，长期食用可以起到润肤，去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性。
除了祛斑，银耳还能清心除烦，对心火亢盛、失眠多梦、更年期综合症，甚至焦虑、抑郁均有益处。
明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中就有写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。”
银耳莲子羹是一味治疗失眠的经典名方，取银耳5至10克、莲子肉(莲子去心)、百合、枸杞子各3至5克、冰糖适量，加水适量。
蒸熟，可以常食，不仅羹浓味甜，很能润肺养胃、美容养颜。
不同于银耳，黑木耳则有“化痰止咳”的功效
黑木耳，归肺经，人们习惯将它简称为木耳。因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名。
黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，入胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用。
唐代《食疗本草》言黑木耳“利五脏，宣(通)肠胃、气痈、毒气”。
现代研究也表明，黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力。
可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。
由此可知，黑木耳具有清除呼吸道、胃肠道的沉积物，起到化痰、解毒、润肠的作用。
黑木耳补血亦能养颜美容
“爱美之心，人皆有之”，现今社会不再只是女性注重美容养颜，越来越多的男性也十分注重美容养颜。
但是怎样才能健康的美容养颜呢?如果能“吃”出健康、红润的容颜是不是会更好呢?
黑木耳含铁量高，补气养血，可使人面色红润，面如桃花。
据现代科学分析，每100克干木耳中含铁97.4毫克，高于我们所熟知的补铁蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克铁)中的铁含量30倍以上。
除此之外，黑木耳还可用于气血不足、身体虚弱、面色苍白、缓解贫血、月经不调、月经量等症，所以女性多吃黑木耳对身体是有绝佳的益处。
补血养颜方——黑木耳红枣瘦肉汤
黑木耳红枣瘦肉汤的配伍比例为黑木耳25克、红枣12粒、瘦肉250克、盐1/2茶匙，文火煲2小时即可。
对于想要补血养颜的人来说，此方可以作为食疗首选。
大枣，性温，具有滋阴补阳、补血之功效，搭配同样具有补气养血的黑木耳，补血效果更盛。
对于妇女产后虚劳贫血、血虚、头晕、食欲不佳等问题，都可以食用此方。
另外，中医认为，黑木耳凉血止血，可治吐血、痔疮出血、便秘带血等，尤其偏重于痔疮出血。
元代《日用本草》中谓其“治肠癖下血”，明代《本草纲目》也记载其“治痔”。所以黑木耳既能补血也能止血。
黑木耳属于粗纤维，内含丰富的维生素K，可以软化排泄物，减轻它对痔核的压迫，减轻出血，减少血液凝结成块，有效预防血栓等症的发生。
将黑木耳煮水喝，或者配伍收涩止血的柿饼熬汤，可起到缓解痔疮的功效，如黑木耳柿饼汤。
选取黑木耳5克、柿饼30克，将黑木耳泡发、柿饼切块，加水煮烂，每日饮1～2次，有益气滋阴、祛瘀止血的功效。
黑木耳和银耳都具有止咳、养颜的作用。
但银耳适用于干咳无痰，黑木耳适用于化痰止咳;银耳可祛斑养颜，黑木耳可补血美容等。
两者各有各的优势，善以利用便可调理我们的身体。
但要提醒大家的是，黑木耳、银耳虽然有药理效果，但是毕竟是食物，药力薄弱。
病情严重的患者还是应该及时就医，根据医生的建议再适当食疗。
