凉拌新鲜猪肉怎么做才好吃

凉肉制法1将猪头肉顺肌肉纹切成10厘米长6厘米宽的长块，下入沸水锅内煮无血沫后捞出，姜洗净切成姜片，葱择洗干净后切成葱段2将葱姜放入清水锅中，加入花椒料酒精盐，再放入猪头肉烧沸后，以文火微；凉拌带皮猪肉的做法步骤凉拌蒜泥带皮白肉1首先 我们准备一块带皮五花肉，先冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮两分钟把五花肉倒出来，用清水洗去上面的血沫2。

凉拌猪肉的做法 1一块五花肉之前先用盐腌焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫2煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂切好摆盘；1 将卤猪头肉依照纹路横切面成尺寸适合的小块2 丝瓜无需削皮，清洗后用厨房纸擦拭，切条后敲碎有些人说把丝瓜切割成河马牙块，我认为拍开的丝瓜更进味3 把蒜袋子里，入蒜灸子粉碎，不必捣烂，弄成尺寸适合。

1猪头刮干净洗净2在锅里放入清水，煮肉，直到可以用筷子穿过为止不要煮得太多吃起来太软太烂，不嚼不腻3捞起后放入冰水中立即降温，保持肉质脆嫩，口感会更好4将冷却后的肉切适量薄片最好能吃多少拌多少；1 猪头肉切片2 葱白切丝，尖椒切丝 3 放调料拌匀 凉拌猪头肉 材料猪头肉香菜叶酱油醋老姜末大蒜末新鲜辣椒末花椒粉葱花辣椒油鸡精白糖做法1先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时。

将鲜族辣酱放入器皿中倒入雪碧蒜泥白醋搅拌均匀，待用将冷冻三十分钟的牛里脊取出切薄片，放入调好的酱料里搅拌均匀，放十分钟即可食用我这个是没冷冻的肉，切的不是很薄完工，洒点芝麻好吃又美观，不喜欢吃酸的；黄瓜凉拌肉的做法 冷水放买好的猪肉 选有一点点肥肉的最好 ，水里加适量的料酒煮熟为止 看你的肉大小来决定时间长久然后把肉放凉待用 准备配料 葱姜蒜切末 黄瓜切片 喜欢吃辣的加点小米辣切碎 肉凉以后切成薄片 依次。

凉拌猪肉的做法 猪肉煮两遍，第一遍捞出浮油，第二遍时先把水烧开再放入猪肉，煮好切片凉拌猪肉的做法 步骤1 将葱花#39蒜末#39盐#39花椒面#39辣椒面#39酱油都倒在猪肉上，植物油烧开泼在上面，小米醋烧开再泼上去。

食材 主料 瘦肉 半斤 辅料 蒜，醋，姜，生抽，白糖，鸡精 糖醋配方 步骤 11新鲜精瘦肉或者五花肉也可以半斤 22清洗干净，冷水入锅放姜片一两片去腥味，淡淡几粒盐巴煮熟拿起放凉 33放凉的熟瘦肉，切薄片；凉拌肉的做法 后臀猪肉切成小块煮熟凉冷切薄片平菇焯水，大葱切成段 把悼了水的平菇切好的熟肉加上葱段青红椒盐姜末蒜末鸡精糖红油辣椒花椒油芝麻花生切碎醋生抽酱油拌匀即可。

有好几种口味的比较常见的两种，四川麻辣口味和蒜蓉酱香口味的一四川麻辣口味熟猪肉切薄片或切丝，加入盐糖味精鸡精花椒粉麻椒粉蒜末香菜末葱姜末，拌匀后，加入辣椒油香油，点几滴香醋，最好；材料 主料猪头肉 调料油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜 做法 1猪头肉刮洗干净2锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

主料瘦肉200g适量 辅料小葱，香菜，大蒜适量 步骤 凉拌瘦肉片的做法步骤11买来的肉清洗干净凉拌瘦肉片的做法步骤22我把那些肥肉也放在一起煮了，留着炒菜用在锅里加上水八角和花椒烧开把瘦肉煮熟凉拌瘦肉片的；出锅后放凉水降温， 或再放急冻冰箱冰一下，这样会好切一些，夏天的时候吃还有点凉，口感也不错， 凉拌一定要薄，越薄越好，放姜，醋蒜，生抽，花椒油，或红油辣妹子根据个人口味调一些沾酱吃也可以用蒸的，先把肉切。