油炸狮子头的家常做法
1、1将肉末加入腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆2热锅放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出3锅中加入老抽糖，料酒浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸4加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可；油炸狮子头的做法 1猪肉剁碎 2油条切碎 3葱姜切沫备用4在剁碎的猪肉里加入油条葱姜盐鸡精少许酱油和一点点食用油，最后加入一点点淀粉，打两个鸡蛋 5拌匀，捏到肉上劲，放一会儿，入入味 6准备；6锅中放适量的色拉油，油温6成热的时候我们可以用手露泥搓成肉丸状，用手拍紧实7放入油锅后中小火进行煎炸，暂时不要动，等到一面炸至金黄的时候再翻身炸到两面金黄8做好的肉丸制作好的肉丸可以加入其他的；9继续搅拌上劲 10手上沾淀粉，把肉馅团成大肉圆，油锅油温烧热放入狮子头炸至 11炸制狮子头金黄捞出即可 小贴士 五花肉最好是瘦一些的五花肉，做出来的狮子头口感才好 加入一些山药可以让狮子头的口感更鲜嫩而且；二炸狮子头 下面开始炸狮子头，这里选用空气炸锅，因为空气炸锅油量比较少，不费油，操作比较简单如果没有空气炸锅，也可以放油锅里炸步骤1将之前做好的绞肉分成大约6等份，用手捏成一个丸子状，这个丸子可以大一；汤锅内放适量的花生油，油温7成热后放入肉丸中小火炸 步骤step 8 待肉丸表面变成金黄色后捞出控油 步骤step 9 平底锅滴少许花生油，煸香葱段姜片，然后加入热水或高汤没过狮子头23即可，调入生抽10克老抽8克。
2、说说“清炖扬州狮子头”的做法吧\n \n 首先就是主材料猪肉，要肥肉三成，精肉七成这个比例很重要\n 然后就是鸡蛋，淀粉，葱姜料酒以及调味料之类的\n 将精肉剁细，然后放在盘子里再将肥肉切小粒，稍剁一下；是炸的时间太长了，和馅时里面得加点面粉或淀粉，用鸡蛋调馅，锅热倒油，油热炸狮子头，下锅不要马上翻动，稍炸一会定型再动，觉得表面皮绷住了，颜色深金黄就可以了下面给大家整理了相关的内容分享，感兴趣的小伙伴；1 葱姜洗 2 净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝3 猪肉馅和葱姜末淀粉胡椒粉酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸4 烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄5 炒锅内留少许 6 油。
3、打两个鸡蛋 5拌匀，捏到肉上劲，放一会儿，入入味 6准备一个碗，调好淀粉水，不要太稀 7取适量肉碎，搓成圆形，放在淀粉水里过一遍 8待都做好后，下油锅炸，炸至熟透后捞出沥水，即可食用；花暖还是要二次醒发之原来的一倍大，上大火蒸10分钟蒸好的小花卷放凉后准备油炸 这里油炸要注意油温的掌握，油温不能太高，中小火慢炸，喜欢吃酥脆的可以多炸一会香脆美味的狮子头就做好了，烹饪的时候必须要注意火候。
4、5将糯米肉捏成圆团放入湿淀粉中滚一下就行了，然后放入八成热的油锅中炸至外表金黄色就OK了！顿时你就可以感觉到香味扑鼻！来一个吧，没关系，是熟的！以上就是狮子头的原形了，做好的油炸狮子头，可以红烧，可以放入；做法1准备好各种原料，荸荠洗净去皮待用2猪肉剁成小肉丁不用剁太碎3肉馅中分次放入葱姜水，朝一个方向搅匀上劲，再放入调料2中的全部调料4继续朝一个方向搅匀上劲5荸荠切成小粒，放入肉馅中6。
5、而狮子头做法比较简单，下面就来看看扬州狮子头的做法有哪些呢准备工作1将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀市售“肉馅”不可取2将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，将该水倒入肉糜中；10手上沾淀粉，把肉馅团成大肉圆，油锅油温烧热放入狮子头炸至11炸制狮子头金黄捞出即可炸好的狮子头就可以随意烹饪了，剩下的可以放冰箱冷冻保存，随吃随取小贴士 五花肉最好是瘦一些的五花肉，做出来的狮子。
