扒肘子的做法

扒肘子的家常做法用料猪肘一个八角1个姜5片葱1根香叶2片桂皮1块生抽适量冰糖适量淀粉2勺老抽适量步骤1将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味2加入葱姜料酒凉水。

扒肘子的做法步骤1 1原料猪肘子 扒肘子的做法步骤2 2肘子洗净，放入冷水锅，加入料酒煮开，去除异味捞出肘子，洗净扒肘子的做法步骤3 3将处理好的肘子放入锅里，加入葱姜，大料，桂皮，酱油，料酒，老抽，冰。

扒肘子很好做的，有扒全肘，有扒肘花，扒全肘，把肘子清洗干净，用桂皮，香叶草果，花椒，大料，肉寇，豆蔻，用糖色和老抽调色，把肘子酱熟至软烂，用少许酱肉的汁用水淀粉勾芡浇在肘子上即可。

扒肘子的做法材料猪肘子一个带皮带骨，葱，姜，花椒，炖肉料包里面含大料，桂皮，香叶，草果，料酒，酱油，盐，味精，白糖，冰糖，花生油 做法1将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅。

扒肘子的做法1 将葱姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用2 淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用3 将肘子皮上的细毛刮洗干净，去掉碎肉边角，整理成圆形方形4 在红肉面上用刀切深度约2厘米的十字。

扒肘子的做法 步骤1 将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉步骤2 锅里放一小勺油两。

1将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉2锅里放一小勺油两勺糖，用小火炒到糖。

扒肘子做法，家喻户晓，喜庆宴席无不选用 洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起待它自熟莫催他，火候足时它自美，黄州好猪肉，价钱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管这是宋代诗人苏轼被。

主料 猪肘 1500克 调料 大葱 15克 姜 15克 八角 5克 料酒 20克 酱油 200克 盐 6克 白砂糖 4克 冰糖 2克 淀粉豌豆 10克 香油 5克 各适量 扒肘子的做法1 将葱姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待。

东北扒肘子的做法猪肘子用火烤猪皮，烧掉猪毛和油腻味放在不烫手的温水里浸泡半小时，用钢丝球刷干净猪皮冷水放猪肘子，加适量料酒开盖最小火煮这时候烧一壶开水，炒糖色用用电水壶或者锅都行煮肘子的锅水开后再煮15。

有人称其为quot美容食品quot，外宾赞颂它可列入世界名菜2今天刘嫂就来分享一下“东坡肘子”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下3下面，开始介绍所需要食材肘子，冰糖，京葱，生姜，花椒4先把京葱。

食材猪后腿二刀肘子一个，泡发海带丝适量调味品盐，生姜片，葱结，米酒，麻椒，白胡椒粉，青线椒，小米辣，水豆豉半罐，炒糖色作法肘子用喷漆枪烧至外皮黑焦，在温开水中刮清洗干净下锅中放水，生姜片，葱。

加原汤上笼蒸一小时 2鲍鱼沸水焯出，加葱油料酒高汤酱油味精等烧入味 3肘子反扣大盘中央，将鲍鱼围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在鲍鱼和肘子上即成 此汤中若加入十三香料。

红扒肘子的做法 特点色泽枣红，浓烂醇香 红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软料肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐曾被评为“山东名小吃” 把炒锅放在旺火上，放入花生油，七成热时下入肘肉，当肘子被炸成柿红色时捞。

菜系及功效鲁菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 术后食谱 口味本味咸鲜 工艺扒海参扒肘子的制作材料主料海参水浸600克，猪肘1500克 调料酱油10克，盐5克，淀粉豌豆10克，大葱10克，姜10克。

准备材料猪肘500克啤酒500克番茄酱20克生抽5克耗油3克料酒5克大料3克淀粉2克 1首先将猪肘子清洗干净拔掉毛 2加入清水中入大料及料酒 3煮五分钟，清洗干净然后加入生抽 4腌五分钟上锅煎 5。