鱼丸怎么做好吃不腥

1、2花椒八角水要放凉了才能加入到鱼馅里，热的时候倒入会使鱼肉发腥3鱼馅要加水搅拌，朝一个方向搅拌，慢慢上劲了，才好吃，才不会散4鱼丸下锅时水不能开，要温水下锅，而且要小火，等鱼丸成形了，才能转大火；6 然后将准备好的胡萝卜碎和香菜碎也放入肉泥里面，如果不喜欢吃香菜的话也可以选择不放香菜，加入一点配菜鱼丸在食用的时候味道会更好一些7 在锅中加入适量的清水，然后用小勺子将做好的肉泥挖成一个个的小圆丸子。

2、2 在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升精盐，顺一个方向搅拌成浆3 至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉甘薯粉，仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用4 香菇洗净去蒂切成米5 虾洗净去壳。

3、首先准备一些五花肉糖生抽，香菇等材料，将肉洗干净，然后切小，放在开水里烫一下，可以去掉它的一些腥味然后把它放在高压锅里，再把香菇糖姜放进去，盖上盖，煮30分钟，等肉熟了后，再加将鱼丸倒进去，焖10；这样才是纯肉鱼丸，那么自己怎么做鱼丸呢？家常制备鱼丸首先尽量选择新鲜的比较少刺的鱼类，不然的话这个去刺的过程不熟练没耐心的话，直接就是从入门到放弃了，海鳗鱼马鲛鱼鲅鱼黄鱼鲶鱼鲮鱼等等都可以；自己制作鱼丸吃起来不但非常的卫生，同时营养价值也非常的不错，里面没有添加剂，没有一些所谓的激素，或者是防腐剂等物质，吃起来会更为健康，自己来制作鱼丸首先购买一些新鲜的食材，比如说章鱼，草鱼等等，都是做鱼丸比较好；所以，最讲究的鱼丸，不需要给任何的调味料，包括葱姜胡椒料酒盐如果非要给，也不是不行，只是味道有了变化，鱼鲜少些去腥的正确方式，做好后的鱼丸成菜后再行调味，烩鱼丸炸鱼丸，包括港澳的鱼蛋，都是成菜调味；相对而言，白鲢肉细嫩雪白，比其他很多鱼肉白鱼丸追求的又是白，白到一起了再说白鲢去了皮，纯肉的味道不仅不腥，还带着甜味，上等鱼肉的味道所以说，做鱼丸，白鲢比较好说到如今做鱼丸简单，是因为有了破壁机。

4、自制鱼丸炖粉条，怎么鲜美入味又不腥呢当番茄加上粉丝和鱼丸，会爆发出怎样的美味呢不管是早餐午餐或晚餐，它都是不错的选择甚至你可以抛弃可乐奶茶等下午茶，而选择它当然，前提是你要有时间去做，当然它的做法；鱼，有很多种做法，炖，煮，炸，蒸，红烧，酸菜鱼，糖醋鱼，麻辣鱼等，很多种，也可做成鱼片，鱼头汤，鱼丸汤等 鱼丸把刺剔出来了吃起来不用担心卡着，适合老人和小孩吃专业的鱼餐馆做的鱼丸不腥好吃我们在家也能做，买来大一点鱼，淡水；1生姜切薄片，葱切断，同时泡于热水中，一个小时以上2把鱼肉和芹菜末倒入搅拌机，加入蛋清淀粉食盐绞成鱼泥，再分次倒入少量的 葱姜水，搅拌至鱼泥上劲，上劲后的鱼泥特别的有黏性加入芹菜末是为了增香，也可。

5、白鲢鱼丸300克，鸡汤750克，豆苗25克，熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克制作方法烹饪方法将鱼丸在沸水中氽一下另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上；1首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右，直到鱼肉变的非常白即可捞出将鱼浸泡1小时，可以使鱼肉中的血水浸泡出来，这样就能使做出来的鱼丸非常白3分钟教您制作纯手工鱼丸，又香又嫩，一点都不腥，比买的更好吃 2；做鱼丸，记住一个小技巧打鱼泥的时候要加葱姜花椒水，这样做出来的鱼丸更嫩，也更鲜美无腥味另外煮鱼丸的时候只是为了塑性，一定不要开大火，否则大火煮出的鱼丸口感不好，保持小火煮熟即可，这一点别弄错了；水烧开之后在其中放入胡萝卜和草菇，炖一会儿等到胡萝卜变软的时候，就可以在其中加入生菜和鱼丸一起煮沸再在汤中加入适量的盐和油，撒上葱花和香菜，最后加入胡椒粉就可以吃了鱼丸怎么做好吃不腥 想要制作出美味的鱼丸。

6、处理好鱼刺之后就可以斜刀切成小片，这一步还是很考验刀工的鱼片切好后用刀背敲打敲打的越久鱼丸做出来就越细腻，先不急着调味等鱼泥打好后再进行调味鱼泥打好后放入碗中加入料酒葱姜水盐猪油很重要，顺时针。