牛肉怎么做着好吃呢

1葱切段姜切片，准备好香料取两个番茄去皮后打成泥将牛肉洗净切块锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒。

1用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油芝麻油芝麻蒜糖盐黑胡椒放入，混在一起然后再放入牛肉胡萝卜和洋葱，封上后摇匀，让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来在冰箱里放上至少2个半小时2接着。

1小炒牛肉，鲜嫩入味，香辣开胃，非常好吃接下来咱们一块准备一下小炒牛肉的烹饪食材吧，准备一块牛肉，在准备一块生姜，两根小葱，适量的胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精和一大勺淀粉，再多准备一点食用油，准备完食用油之后准。

牛肉含有丰富的蛋白质与氨基酸，是提高人体的抗病能力滋补暖胃的佳品而牛肉怎么做好吃牛肉最佳的做法有以下两类一，小炒牛肉 原料牛肉干红辣椒姜蒜青椒酱油生抽胡椒粉生粉花椒料酒做法牛肉。

酱牛肉和西红柿炖牛腩都很好吃 一加了黄芪炖出的酱牛肉更滋补 1将牛肉切成拳头大的块，用清水泡出血水，中间要换几次水，再清洗干净 2焯水凉水下锅，放入葱姜料酒，陆续撇去浮沫，捞出后再用清水清洗干净 3起锅。

1准备一块牛肉，最好选择牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉块，切成适口的小块，因为牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应该横切，也就是说将长纤维切断，千万不能顺着纤维组织切，否则不仅无法入味，还嚼不烂2。

我们先用清水，把牛腱子肉浸泡1个小时，泡出牛肉中的血水1个小时后，再用清水把牛腱子肉清洗干净，然后冷水下锅，加大葱段，姜片，适量的料酒去腥，大火煮开，牛肉煮开后有很多浮沫，我们用勺子把浮沫撇去，再继续煮。

2牛肉的处理很多人将牛肉买回来后就直接用清水冲洗一下，这样处理的方式是错误的，想要牛肉好吃，最起码是要放到清水里面浸泡2个小时，这样牛肉里面的血水才能够泡出来，还有牛肉焯水一定要用冷水，这样才不会把牛肉的营养。

首先，要准备好牛肉，一般牛的里脊肉会比较好吃，吃起来更滑还要搭配其他一些菜炒来吃，比如芹菜洋葱等，调料糖酒酱油在炒之前，用酒腌一下牛肉，将它洗干净后，切成块状，放在一边，5分钟再沥另干它的水分。

影响牛肉的外观，也会影响它的口感除了这些方法以外，煮牛肉时一定要冷水入锅，这样煮好以后的牛肉才会特别耐，如果在水烧开以后，再让牛肉入锅则会让他的纤维快速收缩，会出现怎么煮也煮不烂的情况。

牛肉怎么做好吃，个人观点，把牛肉切成丝，干煸牛肉丝，或者是醋溜牛肉丝，水煮牛肉，麻辣牛肉，还有粉蒸牛肉等等吧，在这里给大家分享一个粉蒸牛肉的视频，仅供参考，想看完整的视频请到主页上去看 牛肉炒茶树菇很好吃的哦，牛肉煮藕也不错。

2做拌牛肉最好选黄瓜条，这是牛身上最嫩的部位把牛肉先去掉外面的筋膜，改刀成几大块，放入清水里泡一会儿，泡出血水，然后横着纹理切成薄片，装入盘中加入一小勺胡椒粉两大勺清水两大勺生抽大半勺老抽，用手。

剩下的油就把土豆块翻炒一下，加一些盐还需要加入适量的水闷一下，等到土豆熟了，再加入辣椒圈牛肉，加入适量酱油，翻炒均匀，加一些鸡精就可以了还可以做芹菜炒牛肉，需要准备一些芹菜，黄牛肉，生姜，大蒜，尖椒，青红。

4把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时其间翻几次，尝味，酌情添加酱油冰糖5到汁浓肉烂关掉火即成 一定不能吝啬火头没有这么酥烂就不好吃了烧的过程也可以 让牛肉更加入味 二葱爆牛肉。

爆炒牛肉 准备牛肉，啤酒，鸡蛋，西兰花，胡萝卜等 做法步骤1首先，我们准备一块牛里脊肉牛，顶着纹理切成均匀薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃着嫩滑不塞牙2切好以后放入盆中，往里面倒入一罐啤酒，不停的抓。

1小炒牛肉用料牛里脊或牛腿肉青红小米尖椒蒜瓣蒜苗青尖椒老抽生粉盐油鸡精过程1牛肉剃筋膜垂直纹路切片，依次加盐调味，老抽上色，拌匀后加生粉，最后加一小勺油备用2小米椒切小段。

第八步出锅装盘即成，这样的一道下饭菜，做法很简单，炒出牛肉滑嫩鲜美，赶紧学会试试吧~~小帖士1，牛肉身上的部位不同，口感就不一样，不同的部位有不同的做法，才会有更好吃的菜肴2，炒制这道菜肴时，用。

放入葱段，翻炒至食材熟透后，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后即可关火盛出摆盘 好吃的葱爆牛肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论。