牛奶好坏看哪几个指标

1、一是看牌子，一般来说名牌的不会假，比如说蒙牛伊利的二是看包装，好的牛奶包装不会太坏三是看营养，一般的纯牛奶的蛋白质含量都在25～32之间四是闻气味，好的牛奶一般都有很浓的奶香味市场上的牛奶饮品形；3牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量4牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷钾镁等多种物质的搭配也十分合理 5牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并；对牛奶来说，蛋白质含量至少要达到3克每百克，越多越好，常见的32克36克的，给孩子和老人喝，总之选含量高的就对了，可有效提高免疫力看营养成分表中钙的含量，钙质也是好牛奶的一个关键指标，在售的纯牛奶的；鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标总干物质也叫全乳固体和蛋白质这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高此外深受消费者欢迎的酸奶是。

2、辨别纯牛奶与含乳饮料 纯牛奶也叫鲜牛奶纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶鉴别纯牛奶的好坏主要有两个指标总干物质也叫全乳固体和蛋白质这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明；鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标总干物质也叫全乳固体和蛋白质这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高风味牛奶和乳饮料是在牛奶；辨别牛奶的好坏一般可以从以下几个方法入手挂杯法可以判断牛奶的好坏，就是把牛奶倒在一个干净的透明的玻璃杯里，慢慢的倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，不挂杯，而且很容易被水冲洗下来，说明这个是原料新鲜；因为牛奶是一种营养丰富的食品，也是天然的细菌培养基，特别是在温度较高的情况下，细菌繁殖很快，引起牛奶变质，不能食用只要牛奶从出厂运输到消费者手中没有受到污染，牛奶变质现象是不会发生的在盛水的碗里，滴几。

3、首先，必看生产日期和保质期市面上的牛奶按消毒方式分，主要有巴氏消毒奶和超高温消毒奶也称常温奶两种，前者只能在06摄氏度的低温下保存至多16天，而后者的保质期则可长达612个月第二，必看配料表在选购；喝牛奶主要就是补充蛋白质和钙，这也是牛奶的2种主要营养，它们含量的高低，决定了牛奶的好坏1蛋白质 根据国家标准，纯牛奶的蛋白质含量不低于28克，所以低于这个指标的就不要买了一般情况下，蛋白质高于30克百；1看配料 大家平时购买牛奶时，想辨别它的好坏，可以看牛奶的配料表，食品配料表中占据第一位的就是这种食物中含有最多的材料，那么看牛奶的配料表时，它的第一位必须是鲜牛奶，如果是其他成分排在前面，就说明这种牛奶；纯牛奶没有好坏之分只有评质的高低好的纯牛奶味道更淳色则更鲜美而不好的纯牛奶味道稍微差一些这点是毋庸置疑的事情质的高低好的纯牛奶味道更淳色则更鲜美而不好的纯牛奶味道稍微差一些，这点是毋庸置疑的事情。

4、所以选牛奶时，要看这个牛奶的蛋白质含量有没有高于3毫克100毫升以上，蛋白质绝对是我们判断一瓶牛奶是否是高品质的要求之一第二点需要注意的是钙含量，钙含量也是我们判断牛奶品质的一个很重要的指标就和蛋白质含量一；购买牛奶及奶制品时，可以从以下几方面加以辨别1从味觉上区别鲜牛奶的奶香浓奶腥味大反之，掺进杂物的牛奶奶香淡，奶腥味小2将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜3把一滴；牛奶检测，一般检测乳脂含量，比重，蛋白质含量，乳糖，糖感官评定，理化检验，微生物，掺杂乳，水分溶解度和杂质度等用的设备一般乳稠计，罗兹哥特里抽脂瓶，毛氏抽脂瓶，冰点仪，盖勃乳脂计，PLC杂质度过滤机，索式；品尝时，这4种滋 味构成天然鲜美的滋味，其中的任何一种滋味都不能特别突出，也不能有饲料的余味及臭味霉味涩味腥味等异常的气味和滋味鉴别牛奶是否新鲜，有以下几种简便易行的方法1将奶与水掺在一起；看营养成分表中钙的含量钙质也是好牛奶的一个关键指标，在售的纯牛奶的钙含量至少要在120毫克每百克才算优质奶看配料表，如果配料只有“生牛乳”3个字，才是真正的纯牛奶食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来。