甜脆萝卜怎么做

1备用食材白萝卜1根，胡萝卜半根，白醋适量，白糖适量，食盐少许，小米辣5个，柠檬1个2白萝卜带皮先切成粗条，再切成丁，胡萝卜是为了配色的，用半根就行了，胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁3两种。

白萝卜的腌制方法酸甜脆具体如下步骤一一根白萝卜洗净切成片，不去皮用适量的盐腌制1小时用自来水冲洗两遍步骤二用一勺白糖搅拌腌半小时，倒掉水分，再用2勺白糖腌制半小时，用水冲洗一下这样的目的是为去掉。

1米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦2白萝卜洗干净切成条状和片状都行3撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软。

7这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃到最后越来越好吃8酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜秋冬之际，怎能错过。

甜脆萝卜干的制作方法如下主料萝卜干300g 辅料白砂糖适量，盐适量，味精适，量辣椒粉适量 步骤一晒好的萝卜用热水泡软步骤二加入适量的食用盐步骤三放入糖步骤四放入味精搅拌均匀步骤五放入生抽。