黑面馒头的制作方法和步骤

1、黑面馒头的做法 主料 黑米面 400g 白面 800g 辅料 酵母 适量 步骤 1准备黑米面放入盆中2再在盆中加入白面3适量的酵母放入碗中4加入温水将酵母化开5将酵母水倒入面中6再加适量的温水，将面和成一；看到很多买黑色馒头的既然自己做，就要做到与众不同，之前也会看见超市里面很多人买黑色的馒头，自己就想要尝试在配方里面添加黑麦和小麦粉，然后制作黑馒头，吃粗粮对身体也比较好黑色馒头的制作方法和白色馒头制作方法是一；7保存将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可小诀窍 1揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好2香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作3；直到把面团揉成开始发酵前的大小，里面没有空气就行啦7接着分团整形分团整形好上蒸笼码好，再次等待发酵10分钟左右，倒去热水中火蒸开，再大火蒸20分钟，关火等五分钟再掀开盖子，黑小麦面粉馒头做好了。

2、用料 黑米面 适量 面粉 适量 酵母 适量 白砂糖 适量 黑米面馒头的做法 黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些五克酵母和一勺白砂糖温水化开，静置十分钟酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮；6把面团切成两份，分别搓成均匀的长条7切成大小一致的面剂子，拿一个面剂子放在左手掌心，右手握空拳把面剂子顺一个方向揉圆揉均，做成馒头生坯8按同样的方法做好所有的馒头生坯，蒸锅加水，把馒头生坯摆入蒸锅；1提前一晚上泡黑米2第二天早上，把黑米捞出来3放入榨汁机里，做成米粉，如果颗粒太粗，就加点泡黑米的水，做成米糊4加酵母水和面，醒大约3个小时5面发的有差不多两倍大了6切成几块，开始做馒；1黑面馒头需要准备酵母粉，面粉以及黑米面2用温水把酵母化开，黑面倒进面粉当中搅拌均匀，酵母化好后放进面粉当中搅开，再加入适量的温开水，一边倒一边用筷子搅拌揉成面团，然后盖上盖子，醒15分钟3时间到了以后。

3、1用冷水大火开始蒸上汽后转中火再蒸15分钟，蒸好后关火不要开盖，继续焖三分钟开盖2黑面馒头的做法步骤15斤白面粉，05斤黑面粉，+2勺白糖将水倒入面粉中搅拌成棉絮状，稍微揉一下，放在盆里给他自然；步骤一把黑米面和面粉倒入一个容器中，搅拌均匀把酵母倒入三十五度左右的温水中，静置两分钟后搅拌均匀步骤二把酵母水分次倒入混合好的面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成面絮状后下手将面絮按压在一起，揉成一个光滑的；1准备材料中筋面粉1500克水750克黑米面100克老面一块碱10克2老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大3碱面用水沏开，分几次。

4、1黑馒头是面食类的一种，它是由一种叫荞的植物生长出来的果实，经过加工磨成面粉2把面粉加水糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，因蒸熟后的馒头颜色为黑色，所以命名叫黑馒头，营养丰富，是中国饥荒年代农村餐桌上；原料黑米面白面葡萄干 做法1先和面黑米面和白面的比例是12，记得用温水和面，并且要活的软些2面活好了，看盆子上面一点都没有粘，这是和面的最高境界吧盖上保鲜膜，让它醒，时间最好长一些，让；做法 1准备好所用食材，酵母用温水化开，黑面倒入面粉中搅散搅匀2化好的酵母倒入面粉中搅开，再一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉，揉成面团扣盖饧15分钟3将面团再次揉至光滑，加盖保鲜膜，放置在温暖处；6切成大小一致的面剂子，拿一个面剂子放在左手掌心，右手握空拳把面剂子顺一个方向揉圆揉均，做成馒头生坯7按同样的方法做好所有的馒头生坏，蒸锅加水，把馒头生坯摆入蒸锅，盖上锅盖饧发15分钟，大火烧开后，计时蒸。