芸豆长期怎样保存不烂

晾干一下水份，用保鲜袋或密实袋装好放入冰箱存放。

一般分为盐泡和糖泡两种方式，盐泡的方式一般在川湘地区较为流行，虽泡出来的芸豆口感较好，不过时间较糖泡来说相比短，颜色也不如糖泡的好看，不过两种各有千秋，看个人口味的问题3晾晒法，制成干豆角来作为保存食材。

扁芸豆保存方法1采收事项及筛选为了更好的储藏保鲜扁豆，采收扁豆应以晴天为主，建议人工采摘，这样可以减少机械伤，切忌在阴雨天采收，以免储藏时发生变质的情况采收后的扁豆按照荚色和品质分级剔除有病有损伤的扁豆。

1腌制首先，我们可以把芸豆腌制起来，这样能够保存好几年不变质，记得要放在阴凉通风的地方2晾晒然后我们也可以把收获的芸豆放在阳光底下晒干，然后再收集起来，存放在通风处3塑料袋然后我们也可以把晒干的芸豆。

1将芸豆洗干净，放进开水锅中焯水，等水开后捞出芸豆沥干芸豆上的水分，再装进保鲜袋里，尽量挤出空气后密封起来，再放进冰箱冷冻室里保存即可2或者将芸豆煮熟，放在太阳下风干，适合长期保存需要注意的是，芸豆。

也可以常温干燥通风处存放芸豆丝可以炒肉丝，也是相当美味的芸豆无论是炒还是炖，一定要做熟，吃不全熟的芸豆，容易引起食物中毒放在冰箱冷冻的芸豆，也要尽快吃完，否则冷冻太长时间，芸豆容易变质。

中间要留出一定的空隙，让其保持通风，用这种方法来保存芸豆的话，时间不是很长，但是保鲜度还可以4最后将芸豆做成泡豆角也是一种很好的保存方式，而且这保存的时间也是比较久，一般分为盐泡和糖泡两种方式。

有的人不清楚怎么保存芸豆，想要知道芸豆如何冻，下边给大伙说下芸豆如何保存呢？space 芸豆如何冻 1冷藏法，将新鲜的芸豆去筋后洗干净，放到炒锅去蒸至半世后起锅制冷，随后将晾凉的芸豆用薄膜袋装好放进电冰箱内冷藏室内。

将芸豆洗净后，放入锅中蒸煮，煮到芸豆半生半熟后捞出冷却，用袋子装好，然后放入冰箱中保存或者是将芸豆使用盐水腌制，腌制好后将芸豆晾干，用干净纸张包好，放入保鲜袋中保存也可以直接将芸豆制成泡豆角保存一芸豆。

2这样保存的芸豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明芸豆里面含有的皂甙生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，提倡在烹制芸豆之前先焯一遍用焯水冷冻法保存鲜。