制作酸奶的温度

1、由于制作酸奶使用的发酵剂主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们都属于嗜热型发酵剂，因此最适合的温度是在3545度多数致病菌的适合繁殖温度是2037摄氏度，它们不喜欢40度以上的高温如果温度差异较大，则有可能造成杂。

2、制作酸奶的温度大概是40度，上下不超过5度。

3、由于制作酸奶使用的发酵剂主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们都属于嗜热型发酵剂，因此最适合的温度是在3545度 多数致病菌的适合繁殖温度是2037摄氏度，它们不喜欢40度以上的高温如果温度差异较大，则有可能造成。

4、由于制作酸奶使用的发酵剂主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们都属于嗜热型发酵剂，因此最适合的温度是在3545度多数致病菌的适合繁殖温度是2037摄氏度，它们不喜欢40度以上的高温如果温度差异较大，则有可能造成。

5、酸奶发酵靠的是乳酸菌，适宜的温度如40左右，会很快的 ，低温适合保存，发酵时间长，对口味有影响，口感不好。

6、做酸奶是通过乳酸菌的发酵过程制成，而乳酸菌发酵所需的适宜的温度是40度左右，上下不相差5度所以，做酸奶的温度应控制在40度为宜。

7、有利于牛奶发酵成为酸奶的益生菌其生长温度不需要太高，南方夏天不需要酸奶机都可以制成酸奶而酸奶机的作用主要就是要营造一个适当的恒温环境，让牛奶较迅速地发酵成为酸奶因此，我们如果购买酸奶机，一定要挑选质量过硬的。

8、楼主你好，酸奶发酵时要保持在25到35度，是为了让发酵酸奶的益生菌更好的生长，促使牛奶发酵的更好变成酸奶如果低温发酵是难以发酵完成的，如果高温会导致发酵菌失活而引起发酵失败的。

9、1做酸奶的温度不能超过四十度，这个温度是最适合发酵的温度 2酸奶是以优质鲜牛奶为原料，添加活性乳酸菌经发酵后制成的，具有一定的营养保健功能这是因为活性乳酸菌能调节肠道菌群平衡，且鲜牛奶添加活性乳酸菌经发酵后。

10、1酸奶机是用来制作酸奶的，为了能够好好的发酵，酸奶机是有一个恒定温度的装置的，温度在3545度之间，可以发酵好的酸奶，如果温度低了，不利于乳酸菌的发酵，反而会给其他杂菌发酵的机会，如果温度高了，会杀死有益菌2。

11、40度左右下发酵46小时 酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择，一般继代式菌种的发酵温度在4144度，42度比较合适，发酵时间3小时左右s 一般直投式菌种的发酵温度在4243度合适，发酵时间6时左右quot相关提供菌种的。

12、1牛奶一定要用全脂牛奶，加入优酪乳或乳酸菌粉时的温度一定不能太高，否则乳酸菌被杀死，酸奶就做不成功2用乳酸菌粉制作酸奶是最佳选择，但如果买不到，就用市售酸奶做引子发酵，用优酪乳是我试过多种酸奶做引子后。

13、不用保持那么高的温度，正常的室温下就可以了，没必要保持30摄氏度，室温条件下大概68个小时酸奶就可以成形了。

14、发酵时间随温度不同而不同，不能超过42度，个人试验35度，8小时比较适合，在室温23度左右放置一天也可后种方法比较适合没有恒温箱的条件。

15、酸奶温度30度左右合适，温度再高营养会丢失的。

16、温度最好是40度到50度湿度一般是25度到30度在家里用发酵箱制作酸奶，常使用新鲜的酸奶作为活菌的来源，制成的酸奶也会和发酵前加入的保持一致，菌种在酸奶的杯盖上就可以看到，根据菌种选择适宜的温度就行了，一般在。

17、没坏的，你酸奶做成功了，感觉口感不行可以放到冰箱中12小时后发酵。