香辣鱼怎么做火锅好吃

1、香辣火锅鱼的做法 1鱼头剁掉从中间劈开 2从鱼尾片鱼，要小心手 3片好的鱼洗干净，用盐腌制10分钟 4干辣椒水洗后剪小段 5葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，洗后放碗中备用 6锅中到油后八角，辣椒，麻椒，葱；1材料2到3斤的鱼，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许 2鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开 3把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，4锅烧热加油，大约加油一；1鲜蘑用手撕成小块2蟹味菇清洗干净3香菜摘洗干净4大白菜撕成长条5鱼事先切成两块，两面拍上面粉，锅中放入适量的油，先炸一面如果你的锅够大，可以不用把鱼切开6鱼炸好后，我们开始准备炒料。

2、9加入金针菇大火烧开，烧开后煮三十秒，用漏勺捞出鱼骨和金针菇放入小汤盆中垫底10鱼汤烧沸腾，倒入鱼片立即用筷子划开，煮到鱼片发白立即关火11鱼片上再撒上香菜叶和葱花点缀一下，火锅麻辣鱼就做好了；用调味料腌30分钟热油炸熟2锅内余少许油爆香蒜片3再把干辣椒和姜末爆香，加少许水酱油糖煮开4放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了；步骤四加入盐生姜1块干朝天红椒1把用剪刀剪成丝八角3个桂皮2块草果1个花椒装入不锈钢香料包中煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮步骤五加入猪血块油豆腐鱼片味精麻辣料煮入味就可以。

3、清汤鱼火锅做法主料罗非或者鲶鱼准备1鱼的制作把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好2汤料制作把；10放入辣豆豉翻炒11加入蚝油12加入蒸鱼豉油13翻炒均匀后，加入适量的高汤或清水，我没有高汤，用的清水14把事先炸好的鱼放入火锅中，加入炒好的料15放入两种蘑菇，煮几分钟16再加入大白菜和香菜。

4、1食材花鲢3斤以上最佳，鸡蛋1个，水淀粉，料酒，火腿，黄豆芽配菜，干红辣椒，小米椒，香料 ，小茴香，香叶，草果，桂皮，八角，猪油，花椒，食用油，猪油，辣椒面儿郫县豆瓣，食盐，味精，鸡精，牛油2在热锅；制作1鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片鱼骨斩成大块，鱼头劈成46块，加少许盐白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉泡酸菜切成薄片，葱；油锅留有适量油，烧热加姜片和火锅底料爆炒出香味，放入豆芽煸炒，然后放入炸好的鱼块，加适量清水漫过鱼块，开中火炖烧炖烧40分后撒上香葱起锅；香辣鲈鱼火锅的做法配菜自己做的虾肉丸子，猪肉虾丸，蛋饺，炸藕条其他都是素菜了鲈鱼去头后片掉鱼肉，骨头切块，鱼肉斜45度片鱼片，比水煮鱼稍微厚一点鱼头切三块洗净血污用盐，胡椒粉腌十分钟拍上干淀粉；干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料3加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸4倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白5倒入葱花，香菜6火锅鱼成品图。

5、1原料准备，所有食材洗净待用 2鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒抓匀，倒出盆中的料酒不用草鱼白鲢，花鲢都可以，看自己喜欢，3加盐6勺，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘，因鱼头块大，最好单独拿出来腌制盐；铁锅烧热多放一点油，依次下入花椒，辣椒，葱姜爆香，然后放入冒菜底料包翻炒一会，加入适量的清水或开水大火烧开后将娃娃菜和豆芽放进锅里煮熟，捞出来装在盆里，然后将大块的鱼骨和鱼头放进锅里煮23分钟后下入鱼片；1在热锅内倒入6两左右菜油，同时加入一勺猪油，开火待猪油完全溶化后再烧1到2分钟，这样烧的油没生味特香 2改小火先将豆瓣，姜片放入锅中炒，要不停的翻炒以免煳，然后逐一放入干红椒花椒香料牛油继续翻。