巧克力成分挑选方法是什么

如果经济条件允许，我们要选择50%以上可可脂含量的黑巧克力成分表里都有标明，进口黑巧克力在包装正面或背面都能找到百分比“%”示意可可脂含量的内容，最好是70%以上的黑巧克力因为只有可可脂含量多，才能更大程度的发挥。

巧克力的成分制造黑巧克力的主要材料有两种可可豆和糖可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好像它是影响巧克力成品品质的唯一因素然而事实上，高含量的可可完全有可能生产出。

凡是配料表里有代可可脂的，都不是好巧克力代可可脂是人工合成的配料，味道和可可脂一样，但吃多了对身体不好如果是可可脂就无影响，因为是天然原料。

第一，看可可豆占比巧克力的灵魂是可可豆热带地区的成年可可树每年能长出大约40个豆荚，每个豆荚里有20到40颗可可豆工人们会把包出的可可豆们堆积在一起，盖上蕉叶，发酵三到六天，然后再放到太阳底下晾晒几周为。

看包装上可可脂的含量，黑巧克力配料就是可可脂和糖等一些常规的东西此外，如果含量中含有代可可脂，要仔细观察，看是否属于代可可脂巧克力产品其次，把巧克力捂在手里，也能辨别好坏纯正可可脂制成的巧克力极易融化。