炒油麦菜用不用焯水

温馨提示千万要记住，在炒油麦菜之前一定要将油麦菜放入锅中进行焯水，在焯水之前一定要事先往锅中加入少许食用盐和食用油，那样油麦菜下入锅中焯水之后还可以保持住油麦菜的翠绿色但最重要的一点是焯水的时间不宜过长。

试试用这方法炒一盘，端上餐桌保准全家人都爱吃小窍门炒油麦菜，要想保证不出汤，颜色不发黑，口感更爽脆，谨记2个关键步骤第一，洗净后的油麦菜，需要放入盐水中浸泡片刻，第二，下锅炒之前，一定要将其焯水。

清炒油麦菜怎么做 需要准备盐，大蒜以及油麦菜，先把油麦菜清洗干净以后择成段状，把大蒜拍碎，锅里面加入适量的油烧热，然后再把大蒜放进去炸香，加入适量的油麦菜翻炒，等到油麦菜炒熟以后，就可以加入适量的盐继续翻炒。

可以的，油麦菜能够直接烹饪，不用焯水它不同于菠菜含有大量的草酸，需要提前焯水，去除有害物质才可以食用但是油麦菜中有一种莴苣素，味觉敏感的人如果生吃的话，会品尝到淡淡的苦味，如果接受不了这种味道，就需要焯。

再放进少量蒜泥煸炒两下，那样一盘炒油麦菜就做好了炒油麦菜，不必绰水，铭记几个小技巧炒油麦菜要立即入锅炒，但下锅前，一定要将水份控净，防止有很多水份下锅，假如浸盆不完全，油麦菜下锅后会增加翻炒时长。

我认为不焯水的话是不可以吃的最主要的目的就是通过水温，把油麦菜里面的一些特殊物质进行去除，通过去除这种物质，油麦菜的口感更好，对身体也不会造成影响。

油麦菜400克，鸡蛋4个，适量油，适量盐，洋葱30克做法 准备原料，清洗并切碎油麦菜把鸡蛋打碎，煎一下待用将菜放入另一个锅中翻炒，用大火快速翻炒，翻炒香味，然后用小火调味，把煎蛋放入锅中2炒油麦菜用。