红烧肉烧的烂做法

1先把五花肉用淘米水清洗，再用清水冲洗干净，这样可以去腥再放在小砂锅中，加水与肉平齐2大火烧开，再小火煮10分钟左右，用筷子扎进去没有血水即可，取出沥掉多余的水分3把五花肉改刀成小正方块，码进汤碗。

1红烧肉用高压锅煮的话炖30分钟到四十分钟就会烂如果使用的是平常普通的锅，炖上一个半小时到两个小时就会烂2红烧肉做法1五花肉800克八角15克香叶1片葱段50克姜片30克白砂糖20克盐适量。

1红烧肉烂要先将红烧肉冷水下锅，待水开后祛除浮沫2然后另外起锅将五花肉四面煎至金黄色，最后在加入糖色加水慢炖，加入一点老抽，切记不要放盐，不然会炖不烂3大火烧开后转小火炖1小时左右，加入盐调味即可。

红烧肉的做法步骤1买带皮五花肉，一定要肥瘦搭配，回来洗好，切好块要比较大2切的时候也要肥瘦都要有，千万不可分开3霉干菜先泡一泡，滴一点油，然后放在蒸锅上蒸， 蒸到闻到霉干菜的香味4肉沥干。

做红烧肉时，别加水炖了，换成“它”，红烧肉软烂可口，还不油腻红烧肉4招小总结1五花肉要选红白相间且带皮的2焯水后不要直接下锅炖，先把肉块放入锅中煸炒出油，才会香而不腻3上色一定要加糖色，这。

4 除此之外，放盐的时间不宜过早，否则肉会变硬在炖肉的时候，放一点干山楂或陈皮，可以帮助肉焖烂5 在下锅之前，最好用酒来按摩五花肉，这样五花肉就会比较容易煮的软烂，而不至于变硬变柴6 在焖肉的时。

红烧肉炖得软烂的做法食材五花肉1000g花椒5g八角5颗香葱1把姜1块香叶4片茴香籽5g桂皮1块肉蔻2颗冰糖适量豆腐乳汁适量步骤如下1首先我们把五花肉洗干净切成块， 冷水下锅烧开焯一下。

04 大火煮制五分钟左右，就转为小火慢熬，一般熬制一小时之后，红烧肉就变得十分软烂，就可以出锅装盘了。