家庭自制竹笋腌制方法

1蒸熟选择新鲜健壮的竹笋，去皮留芯将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮，蒸熟即可2沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗，然后出水沥干3腌制对沥干后的竹笋进行腌制，竹笋与盐的比例为10030，腌制20天左右翻；腌制步骤如下1新鲜竹笋去壳，清洗干净2洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟3煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制4取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可；材料 鲜竹笋500g， 食盐适量， 味精适量腌制步骤如下一新鲜竹笋去壳，清洗干净二洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟三煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制四取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的。

竹笋腌制方法1在买竹笋的时候，要尽量选择嫩一点的，如果竹笋太老的话，那么泡出来的酸笋会很难嚼，越嫩的竹笋，越适合用来制作泡酸笋如果不知道如何去买嫩竹笋的话，用手去剥一剥竹笋的外皮就知道了，如果外皮；2在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果3竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可4竹笋，是竹的幼芽，也称为笋竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生嫩肥短壮的芽或鞭；酸笋腌制制作方法如下酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了食材小竹笋500g，食盐适量，味精少许心腌制方法家常1新鲜小竹笋去壳；2竹笋的冷却 竹笋在煮好以后取出要进行冷却处理，最好的方法是把煮制的竹笋直新放入到冷水中降温，这时一定要注意保护竹笋的笋尖，而春笋则需要用竹插串通内节3杀菌 平时腌竹笋时，杀菌也是重要的一步，把竹笋降温；1材料竹笋若干姜适量蒜适量小米辣适量凉白开适量2方法竹笋切片，焯水捞出浸泡冷却，平铺晒干姜蒜拍烂，小米辣切段在瓶中加入姜蒜小米辣，竹笋，注入凉白开加入大量盐，密封保存，封存三日即可；用料鲜竹笋4个，盐2大勺，水少许 步骤1，竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮2，顺着刀口将竹笋去皮3，用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净4，将笋对半切开，再切成小段5，锅中放入盐，再放少许水煮开6，放入。

自腌酸笋的做法1备好竹笋2剥去外皮3切成片切的时候注意手和工具都不能沾到油4用清水泡半天并换几遍清水5接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净；1竹笋去壳洗净，用水煮510分钟，起锅，用水漂一天在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可2竹笋，是竹的幼芽，也称为笋竹为多年生常绿；腌制竹笋的具体做法1首先将新鲜的笋剥开清洗处理干净之后切成长条备用2锅中倒入适量的水，然后将切好的笋和辣椒蒜头盐米醋一起放入锅中煮上10到15分钟左右，让竹笋充分入味3最后将煮完后的竹笋放入罐头；4把凉白开倒入容器内，它的数量要完全没过里面的竹笋片，最后放入准备好的食用盐，再用干净的筷子调匀把腌春笋的容器用保鲜膜封好，然后放在干燥阴凉的地方，腌制三天到五天，里面的春笋就能入味，想吃直接取出加点麻油。

1新鲜竹笋去壳，清洗干净2洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟3煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制4最后放入容器中压实，腌制一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上适量的味精即可，味道鲜美可口。

1食材竹笋若干姜适量蒜适量小米辣适量凉白开适量2竹笋切片，焯水3捞出浸泡冷却，平铺晒干4姜蒜拍烂，小米辣切段5家里怎样腌制竹笋 6在瓶中加入姜蒜小米辣，竹笋，注入凉白开7加入大量；腌春笋的做法 新鲜春笋 请点击输入图片描述 剥壳 请点击输入图片描述 锅中放入春笋水没过春笋，加入大量的盐，开火烧，待水烧沸腾，再烧一分钟就可关火了请点击输入图片描述 可以待稍微凉点放入储藏罐中，连同煮笋的水；说明腌竹笋的做法是比较的简单，首先需要从市面上买一些竹笋回家，然后将竹笋清洗干净，放在一个坛子当中密封保存就可以了，因出来的竹笋味道特别的棒，而且腌竹笋属于一种干菜，我们可以用它来炒五花肉和炒腊肉，味道都是。