怎么卤酱猪蹄好吃又简单

酱猪蹄 1熬制卤汤 把适量的陈皮干辣椒白芷草果桂皮香叶小茴香花椒八角，其中2个草果要用刀拍碎，便于出香味，然后用清水浸泡一会，沥干水分，家里有纱布的可以包成一个料包，我家纱布正好用完了，反正是。

做法一 制作材料 主料猪蹄2000克#1601#160调料盐15克，酱油40克，糖色10克，大葱10克，姜4克，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克 制作流程 猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净锅内放入清水。

3煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀备注海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料糖醋辣椒酱淀粉等1原料要求选择新鲜大小均匀的猪蹄，要求表面无瘀血2配方首卤猪蹄100公斤。

卤猪蹄想要好吃，做好这5点，猪蹄软烂不油腻，香嫩入味第一是选材，能买到前蹄是最好的，前蹄比后蹄肉更紧实，带蹄筋的口感是最佳的为了更好地去腥，焯水时别忘了加一勺醋用刀将猪蹄趾缝剁开2~3厘米，猪蹄更。

备注海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料糖醋辣椒 卤猪蹄其他系列18张酱淀粉等做法2原料选择新鲜大小均匀的猪蹄，要求表面无於血配方 首卤猪蹄100公斤，食盐8公斤，白糖1。

第一，挑选食材，猪蹄我们应该用手去触摸，不要只看，觉得大的就好，不一定，先是摸着松软，有弹性就行我们的身体一样，这样挑选的猪蹄比较新鲜，一定要这样选才能做出新鲜美味的卤猪蹄第二，准备食材，我们需要准备，花椒。