如何正确醒面

1、不同的面团方法不同，只不过常见的馒头包子或者手擀面之类的都是在常温下醒就可以了，可以用保鲜膜，也可以用湿纱布盖上，主要是防止面团表面变干。

2、4再次揉面如何蒸好包子 发好后的面需要二次揉和，揉的时候要仔细，细心挤出里面大大小小的气泡，将面揉匀开始擀面皮包包子5嚣醒面如何蒸好包子 包子包好后要醒面，为了方便可将包子放在装好水的笼屉里盖上；1加醋加快发面 在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉白醋和水充分混合均匀然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了用这种方法可以加快醒发速度，只需要十分钟就能快速醒面一斤面粉大约；第一步准备一盆40摄氏度上下的温开水，向温开水中间加上发酵粉，用筷子将他们完全拌和，不停搅拌到发酵粉全都溶化了为止，再次向水里边加入适量的白醋拌合匀称提醒这一步千万不可以用开水融解发酵粉，归因于开水会让；1第一个醒面过程有什么要求呢？ 答对于我们需要烘焙的对象，大多数糕点都需要醒好几次面，而且每次醒面的作用也不一样，就像第一次醒面，是在我们将面团揉好之后开始，这次的作用是为了让水和面粉的蛋白质更好吸收，让面团舒展开，这样。

3、步骤一蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好步骤二将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加；发面冬天需隔夜发酵，约12～14小时，春秋季需6～8小时，夏季只要2～3小时发过了头的面酸气重，无拉劲未完全发起的面手按不松软，面内无空洞而正常发好的面手拉有伸缩性，用刀切开可见许多小空洞饧面和好；在做饭锅里添一些水，加热温乎乎的，去掉锅盖再把发面盆放到锅上头锅里的温乎气，就可以促进面团很快发起来，醒面成功用不了半个多钟头；醒面步骤1将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下，发面的最佳温度是摄氏30度左右2将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手；搅拌好以后的面粉，即可用手对其进行揉搓，揉搓时采用推拉的方式，才能让面团揉出来更加劲道，揉好以后的面团，需要在其表面盖上一个盖子，让其进行醒面10分钟2等面团被完全醒发好以后，需要将其从碗中取出，并放到案板；用小苏打发面时长会非常长，假如用温开水醒面得话，大概必须半小时到45min上下，在醒面以前，大家尽量把小麦面粉和水的混合物质揉一揉，那样有益于在方面的情况下发的面会更为的胀大，面醒好以后，大家还需要把它放到；3 成形发好的面团使用前要再揉一次做成馒头包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸4 蒸制水开后再蒸12~15分钟熄火后让成品冷却5分钟左右，再打开锅盖，取出成品END 注意事项 “揉面”不是；1原料面粉500克酵母10克泡打粉5克白糖1小勺2首先在碗里加入面粉酵母泡打粉和白糖3然后慢慢加入35度的温水，搅拌均匀，再揉成面团4最后用保鲜膜密封起来，醒发10分钟，拉扯成蜂窝状即成。

4、传统发面的方法还是比较简单的，只是很多人没有掌握好配比就会感觉到自己发面很长时间都会出现失败的情况，这还是和自己在配比发酵面和面粉的时候没有配比好所引起的，这种情况下就应该要将面粉放入到盆子当中发酵的，放入适量的；都离不开和面这道工序 但并不一定每次都能和面成功 其实和面也是有讲究的 想要和出软硬适中结实的面皮 还是有很多学问的~和面技巧 包饺子面 500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作面中；包饺子面500g面粉加250～300g温水，10g精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作擀面条面500g面粉加165～200g的温水，10g精盐及少量食用碱，揉和，醒面30分钟后进行操作这样不仅可以增加面条筋力，而且口感光滑，不易断条。