家常牛尾烹饪方法

1将油和姜放入主锅，以3分120°C速度1爆香2加入八角香叶和牛尾，以10分120°C反转速度1拌炒3加入冰糖啤酒生抽老抽和蚝油，以15分100°C反转速度1烹煮4再以15分Varoma反转速度。

1将牛尾切成5cm长的段，用冷水浸泡去血水2大葱，蒜头，洋葱洗 净，大葱切78cm长条，洋葱切粗条，调料准备好3锅内加10杯水，再依序放入牛尾蒜头切好的大葱洋葱，用武火加热4开始排气后改为小火。

6然后将牛尾放进汤中，放香料包烧开7另一口锅放少许油烧热，将葱姜蒜放进去大火炒成焦黄色出香气8倒入炖牛肉的锅中，烧开后盖锅盖转小火煮至牛尾软烂即可烹饪技巧 1牛尾最好让卖牛肉的给切开2。

1先把准备好的牛尾在关节处切断，在清水中清洗干净后备用，小白菜洗净备用2将牛尾放入锅内，放入一半的葱姜，再加水没过牛尾，大火烧开后不盖锅盖，继续烧五分钟出尽血沫3将牛尾捞出洗净，放入汤锅，加水。

1主料牛尾1000克辅料菇鲜150克，碱25克调料盐5克，味精3克，黄酒50克，大葱25克，姜25克2新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动如不及时转动，皮容易爆裂3再放入开水锅内，加点儿食碱。

牛尾汤的做法1原料牛尾巴一根山腰二根人参一根姜一块2牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水3山药去皮切块，加入飞过水的牛尾姜一勺料酒足量的热水煮到沸，打去浮沫4转文火煲3个小时，直到汤。

材料牛排牛尾土豆莲藕胡萝卜白萝卜香菜葱姜蒜适量配料盐各种香料根据个人口味选择操作步骤1将牛排牛尾洗干净，切成合适大小2把水煮开，放进牛尾牛排过水，捞出控干3姜蒜辣椒。