新鲜蚕豆米的长期保存方法
1新鲜冷藏将新鲜蚕豆的外壳剥掉，清洗干净，放冰箱冷冻保存2半熟冷藏新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，煮八分熟即可，捞出，可以加少许盐入味，放在容器里晾干，放冰箱冷冻，吃的时候解冻即可3干物存储将新鲜；蚕豆米直接冷冻或是焯水后再冷冻，都是会失去水分的而用油炒一会儿，能去除蚕豆的涩味，口感更好，而且裹上了一层油，能锁住水分，这样蚕豆就能长时间保存新鲜要注意的是，蚕豆不能生吃，一定要彻底煮熟才能吃蚕豆的。
蚕豆米直接冷冻或是焯水后再冷冻，都是会失去水分的而用油炒一会儿，能去除蚕豆的涩味，口感更好，而且裹上了一层油，能锁住水分，这样蚕豆就能长时间保存新鲜蚕豆也叫南豆胡豆，兰花豆怪味胡豆都是用它做成的；这个动作和刚才的用处是一样的为了保持颜色所以要一气呵成，不要过一段时间再冲洗，把冷却的蚕豆直接放入冰箱那么就可以新鲜的把蚕豆保存下来了过几个月如果想吃，直接从冰箱中拿出直接炒，口感仍旧新鲜。
1冷藏法蚕豆的保存应该采取以新鲜蚕豆为主，也可以冷藏，选取新鲜的蚕豆去皮以后，洗干净放入冰箱内进行冷冻保存，这样可以随时吃，随时取，因为蚕豆的保存时间比较长，所以受外界的影响比较少，只要放入冰箱内即可保存，取出便；新鲜蚕豆米置于零下十八摄氏度一下的冷冻室中保存，在低温的情况下可以很好的抑制蚕豆中各种微生物或者是一些酶的活性，防止蚕豆在冷冻的过程中出现腐坏的情况，这样低温情况下保存的蚕豆的时间会更长一点冷冻之后的蚕豆中含有。
2冷冻保存 将蚕豆洗净煮至八分熟后用盐腌入味且晾干水分装入袋中并置于冰箱进行冷冻需要食用时，可将蚕豆取出化开3风干保存 将新鲜蚕豆晒干后放置在通风阴凉干燥的地方，这样通常可让它在12年内不变质蚕；上面两种保存方法就是合适了，最好的方法就是把蚕豆风干以后储存把收取的新鲜蚕豆晒干，然后存放到干燥阴凉通风的地方，可以存放一两年时间不变质，在食用以前的一两天，把干蚕豆取出，直接用清水泡开就可以了。
新鲜蚕豆米怎么冷冻保存方法新鲜蚕豆米置于零下十八摄氏度一下的冷冻室中保存，在低温的情况下可以很好的抑制蚕豆中各种微生物或者是一些酶的活性，防止蚕豆在冷冻的过程中出现腐坏的情况，这样低温情况下保存的蚕豆的时间会更；放在容器如簸箕食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻晒干，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的，清洗干净存储放置到通风干燥处1鲜物冷藏法新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净放冰箱冷冻保存随吃随取2熟冷藏法。
胡豆保存新鲜方法第一步购买一些新鲜的蚕豆，然后把外皮去掉，得到了蚕豆米，挑出有虫的蚕豆米蚕豆的顶部有一条线，如果颜色是白色的，说明蚕豆很鲜嫩，可以长时间保存如果颜色很深，有点发黑，说明蚕豆长老了，建议；4半熟冷藏法将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦5干物存储法将新鲜蚕豆清洗干净。
2半熟冷藏法将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦3干物存储法将新鲜蚕豆清洗干净；1冷冻保存，准备适量的新鲜蚕豆将其去皮，将胚子挑出来，用冷水反复冲洗干净将洗净的蚕豆放入锅中倒入大量的水，不要让蚕豆接触到锅底将火调至最大至锅中的水微微开始冒泡把锅中的蚕豆倒入筛子中，将水过滤干净。
第三步最后我们将蚕豆米放进家里的阴凉干燥处即可，过程前期中需要每隔三至四天更换一下蚕豆米外层的报纸，这样的话蚕豆米可以放很长时间，如果直接使用塑料袋包裹蚕豆米，那么蚕豆米呼吸出的水汽排不出来，蚕豆米烂的速度；这个动作和刚才的用处是一样的为了保持颜色所以要一气呵成，不要过一段时间再冲洗8把冷却的蚕豆直接放入冰箱那么就可以新鲜的把蚕豆保存下来了过几个月如果想吃，直接从冰箱中拿出直接炒，口感仍旧新鲜。
