烤肉肠是怎么做的

1、肉末从绞肉机里面绞到肠衣里面的时候一定不能着急，以匀力慢慢的搅动，因为肠衣比较薄，太快了容易把肠衣撑破，这样就会做失败啦，直到全部肠衣都挤满肉末，在肠头的地方打个死结香肠就做好啦香肠做好之后，我们为了之后；材料香肠花生油生抽耗油香油红油准备好需要的香肠去掉包装，切成花刀，两面都切烤盘上铺上烤纸火腿肠表面刷上一层花生油用少许蚝油生抽香油麻辣红油调成的烤肉酱刷上自己调的烤肉酱放入；主料烤肠1袋 辅料油适量烤箱版烤香肠的做法 1准备冷冻肠一袋，常温化一化如下图所示2烤箱抹油如下图所示3摆上肠如下图所示4200度，中层烤5分钟如下图所示5拿出来刷次油6再烤。

2、9蒸好的猪肉肠撕去锡箔纸10炒锅中倒入剩余的食用油，热油后放入蒸好的猪肉肠，不停翻面中火煎3分钟煎的时候要不停翻面，避免受热不均匀11刚出锅的烤肠滋滋冒油，Q弹多汁，咸淡适中的口味，搭配番茄酱，咬；2首先将所有的食材和调料准备好，备用3将所有的调料和食材放在一个盆子中混合均匀，朝一个方向进行搅拌4灌入肠衣，每10厘米用棉线扎一节，并用针扎肠体数个小孔放气凉12小时以上5在锅中放入冷水在放入；5 灌入肠衣，每10厘米用棉线扎一节，并用针扎肠体数个小孔放气凉12小时以上4 5 在锅中放入冷水在放入香肠，冷水煮直至香肠漂起来，捞出放凉，按之前扎的位置剪成小节5 5 吃的时候煎至全熟或烤致全熟即可。

3、图为灌好的香肠6用棉线分段系好，擦去表面的油脂，用针刺破肠衣，每段多刺几个小孔7晾晒在背阴通风处，我放在阳台上了，两三天表皮干爽即可8晾好后的肠，烤盘上铺上一层锡纸，180度，30分钟，即可；5烤箱200度预热5分钟，烤盘放进烤箱180度烤15分钟，拿出来再刷一层油翻面，放烤箱再烤10分钟，表面滋滋冒油，酥脆金黄色就可以装盘了6烤箱烤出来的烤肠特别香，自己在家就能吃到外酥里嫩的肠，特别受小朋友喜欢。

4、烤肠是一种以猪肉鸡肉牛肉为主要原料，经绞切腌制添加辅料真空灌制熏烤熟制无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储制作方法第一步，在香肠上用刀左右划出对称的口子，受热均均，易熟且美观；烤肠还是要看价位的，通常有猪肉的鸡肉鱼肉的都可以做成肉肠制作烤肠一般厂家会给烤肠原料中加入很少量廉价猪肉或鸡肉，然后商家会给烤肠加入低成本的填充剂，列如淀粉或者色素，这样肉的成分就会相当少，而且吃多对。

5、5接着加淀粉，搅均匀，最后分次加入冰水搅均匀搅好的肉抓起来摔打十几二十分钟，让肉上劲，这样做出来的脆皮肠才会Q弹有劲道然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜让它入味着急的话就冷藏四个小时好了6羊肠冲洗干净；烤肠是一种以猪肉鸡肉牛肉为主要原料，经绞切腌制添加辅料真空灌制熏烤熟制无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储制作步骤第一步，一定要解冻，不可在冰冻状态下放在烤肠机里直接烤可以利用；1肉肠备好2竹签用水泡透，洗干净3串好肉肠，放烤肉酱肉浸泡几个小时4预热电饼档，刷上适量的油5把肉肠排进电饼档内烤6盖上盖子烤7烤至两边金黄即可拿出来食用。

6、然后锅中放入能淹过肠的水开小火煮40分钟，记得一定要是小火，如果大火肠衣会爆的，煮的过程中有浮沫要撇去煮的肠基本上都浮上来了就熟了，也可以放冰箱冷冻，食用时取出回温后放入烤箱烤热即可食用做烤肠的时候；四川的麻辣烤肠，因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特麻辣烤肠是四川的一种灌肠类品种，其色香味形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳1 参考配方 主料。