鸡蛋的腌制方法

两种种不同腌鸡蛋的制作方法和调料1饱和食盐水腌制法腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态，浓度约为百分之二十待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许密封坛口。

1简单方法把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的 2最快的方法。

技巧总结 1鸡蛋洗净以后充分晾干，盐不用裹太多，薄薄的一层就可以，多了会咸2 建议腌制30天，盒子上面贴好日期，一定要煮熟了再吃，腌好还是生的3白酒能起到杀菌消毒的作用，一定要高度白酒，必不可少。

密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香营养价值1鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有。

1简单方法把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的2最快的方法。