猪舌头怎么判断新鲜不新鲜
猪舌是可以放在冰箱冷冻，只是不要放置太长时间这样可能会影响猪舌原先的口感可以在冷冻猪舌之前用保鲜袋把猪舌密封起来再放入冰箱，因为冰箱里面结的冰会让猪舌里面原本的水分流失，所以吃起来就不会像一开始那样新鲜。
用料 新鲜猪舌头 10根 盐 适量 腊肉酱料 一袋250g我这里是10根猪舌头的用量花椒面 适量 辣椒面 适量 酱猪舌头的做法 新鲜猪舌头买回来，用温水清洗干净主要是温水能去掉舌头上的一层白膜洗干净后。
猪舌头又叫做口条，是一道名菜，营养丰富盐水口条口味口条清香软烂适口 主要材料猪口条600克大葱1根生姜1小块花椒适量大料适量 调味料料酒12小匙精盐4小匙味精1小匙 1将口条收拾干净，放入沸水中。
1猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右2捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净3把猪舌头切成适量大小的片状4加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再。
不好，新鲜猪舌头无异块和肿块，包膜平滑，呈灰白色，舌体不但柔软而且有弹性，无异味猪舌含有丰富的蛋白质烟酸维生素A铁硒等营养元素，可起到滋阴润燥的功效但因猪舌头含较高的胆固醇，人体血液中胆固醇的浓度。
制作方法第一步，首先将买回来的猪舌放到锅中，加入几滴白酒，开大火进行焯水，等到猪舌苔变白后将其捞出，再把舌苔上面刮洗干净，相信大家看到这里，已经知道了猪舌是先焯水还是先腌制，其实这主要是因为猪舌上面有一层。
1烧开一锅葱姜水，目的是去腥，放入猪舌，水再次烧开后放一汤勺料酒，继续煮3至5分钟2将猪舌头捞出来放冷水里稍微过一下，用刨刀刨去猪舌头上的白色舌苔3舌苔全部刮干净后，用剪刀把猪舌根剪开4剪开。
但是由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘无弹性，有臭味异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点。
怎样洗猪舌头 1新鲜猪舌先清洗一下2烧开一锅葱姜水，目的是去腥，放入猪舌3煮至水开后，调入一汤勺料酒，继续煮约3到5分钟4取出，放入凉水里5用一把普通的刨刀，刨去猪舌上的白色物体6整体刨。
