新鲜蓝莓怎么做蓝莓酱

事后我就去超市买了一些蓝莓，要朋友教我做蓝莓酱，本来我以为做蓝莓酱应该挺复杂的，但是真正做好之后我发现还比较简单，朋友还告诉我怎样做可以延长自制果酱的保存期限为了延长自制果酱的保存期限，你可以这么做1将。

做法1蓝莓果筛选，尽量选完整的，新鲜的，不要那种坏果，特别软的果用水洗干净浸泡半小时，然后通风处自然晾干2密封的果酱罐放锅里用开水煮10分钟，消毒杀菌处理3挤出来部分柠檬汁不要有柠檬籽，会发苦。

蓝莓本身很甜的话，就要用柠檬汁来调节酸甜度，试问，果子很甜，只放糖你不觉得齁啊如果蓝莓本身比较酸，柠檬汁可以适量减少蓝莓要是酸的不得了的话，甚至不用柠檬汁也可以果酸成分过多，做出来的蓝莓酱就会偏稠偏。

步骤1 蓝莓洗净，放入不锈钢锅中洗啊洗，要温柔，蓝莓很脆弱2 加白糖，尽可能少网上教程里的蓝莓白糖比是81，我是凭感觉，750克蓝莓实际上加糖最多20克，仍然很甜3 柠檬切两半，然后在你媳妇面前面带。

1新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用 2白砂糖和水按21，小火熬成糖浆备用 3将蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状 4将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀 5冷却后可以过滤掉蓝。