糯米烧麦（饺子皮版）做法大全
摘要【主料】3人份猪肉馅200克香菇5克胡萝卜半只饺子皮适量糯米适量【辅料】蚝油2勺老抽适量生抽1勺猪油适量糖适量步骤1糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。 步骤2泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟
【主料】3人份 猪肉馅200克 香菇5克 胡萝卜半只 饺子皮适量 糯米适量 【辅料】 蚝油2勺 老抽适量 生抽1勺 猪油适量 糖适量
步骤1 
糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。
步骤2 
泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。蒸好趁热捣松
步骤3 
胡萝卜切丁，香菇切丁。
步骤4 
炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。
步骤5 
变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水） 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了
步骤6 
饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
步骤7 
用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
步骤8 
全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅
