月饼是不是用糯米做的
不可以，做饼皮月饼需要用糯米粉粘米粉和澄面一起混合使用，下面介绍做法准备材料糯米粉45g粘米粉35g澄面20g糖粉30g玉米油20g牛奶185g豆沙馅200g 糯米粉做手粉用40g果味粉3袋干玫瑰花4个；准备好冰皮月饼粉和白油 步骤2自制冰皮月饼的做法图解 将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中 步骤3自制冰皮月饼的家常做法 将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态 步骤4自制冰皮月饼的简。
符合上述两个条件的任何一条，煮制出来的糖浆浓度则符合要求此系按制作经验判断，现改用仪器测量更做到万无一失了5糖浆浓度过稀，则面粉的受糖相对减少，和面时水份大，筋度增加，使用粉焙多，月饼容易离皮，且不易；擀圆，然后将红豆沙或者莲蓉或者其他馅料包入糯米糍内，铺上生粉滚一层椰丝或者芝麻上去也行粉和水搅拌均匀用微波炉打2分钟，蒙上保鲜膜再打两分钟，糯米糍即成4把馅包入皮中，揉圆即可；顾名思义，糯食指以糯米为原材料的食品，月饼是以面粉原材料，所以不是糯食月饼油腻多糖，也不宜多吃。
其他月饼馅料一般不加糯米粉，如果在制作五仁月饼的时候没有糯米粉，可以考虑用普通面粉进行替代，只要搅匀了，味道上差别不会特别大 小贴士其他月饼馅料一般是不用加糯米粉的，如果不影响食用口感的话，都可以不加。
主要有两个原因因为熟糯米粉易搅熟，在做月饼时不会因为最后的火候问题而夹生在糯米粉没炒熟之前是揉不成面团的，这还是因为没炒熟的糯米粉粘性十分低熟糯米粉沾粘性很好，易于成型裹馅操作方法把生糯米粉放在已；一月饼是不是用糯米做的 月饼是用糯米做的吗月饼是中秋赏不可缺少的，很多人为了吃到自己喜爱的口味纷纷自家在家制作，一般来讲普通糯米粉可以做，但是效果不好糯米粉黏度高一些，做出来的月饼口感酥软滑爽，略有；特点颜色非常雪白，口感很滑腻，入口即化，非常可爱的月饼第2种做法材料面粉10克，糯米粉20 克，粘米粉20 克，鲜奶 75 克，炼奶2 汤匙，糖粉20克，熟糯米粉适量做薄粉用馅料 豆沙枣泥均可这种冰皮月。
吃起来口味嫩滑细韧不碜牙所以通常用糯米粉做月饼的外皮糯米含有蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效；冰月饼可以用糯米粉做，吃起来味道很清爽甜而不腻 网上有很多制作冰皮月饼的小视频学起来不是很难；那么，制作月饼的材料和步骤都有哪些呢？一红豆沙冰皮月饼 材料糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅度150克，手粉炒熟的糯米粉适量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克做法1牛奶加入糖粉搅匀2筛入；月饼粉不是糯米粉月饼粉是做月饼的面粉，只要是低筋的就可以 糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
制作方法不同桃山皮采用白芸豆沙配以蛋黄牛奶奶油等材料秘制调配而成冰皮月饼部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色制作特点是不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低；擀圆，然后将红豆沙或者莲蓉或者其他馅料包入糯米糍内，铺上生粉滚一层椰丝或者芝麻上去也行粉和水搅拌均匀用微波炉打2分钟，蒙上保鲜膜再打两分钟，糯米糍即成5把馅包入皮中，揉圆即可；不对如果做外皮只用到糯米粉，可能会过于软滑粘手，又不易成形，实际操作起来困难冰皮月饼是传统的中秋节美食，冰皮月饼的特点就是外观层白色，做外皮的原料部分是糯米粉，冰皮月饼无需经过烘烤，做好之后放在冷冻箱内。
