河虾干晒制方法

4有烘干机器的话，直接把虾放进去烘干，没有的话，把虾平铺在一些网格上，然后在太阳底下暴晒，一般一天就可以了，装起来收好。

1锅中加水千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以，加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉2把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高火。

1锅中加水千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以，加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉2把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高。

料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾煮5分钟后将虾捞出，控干水分准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。

制作用剪刀将虾头剪，将虾背剪开将虾线挑细干净将虾反复清洗3次锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾煮5分钟后将虾捞出，控干水分准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就。

1清洗河虾将河虾清洗干净，多洗几次，务必清洗掉河虾上的泥污杂草等2烧水加盐在大锅内烧水，同时放入姜片，可以多加一点盐，以提升河虾的味道3晾晒风干水开后，倒入洗好的河虾，开锅煮5分钟左右，捞出沥干。

制作步骤1将新鲜虾洗净控干水2锅内放入适量盐，将鲜虾放入3盖好锅盖，中火4虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可5剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾6为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干。

1在市场上购买的虾用水洗净并排干后使用2将锅中的水煮沸 水烧开后，将虾放入锅中，并放入适量的盐，洋葱，生姜和料酒3煮至9分熟，取出虾，沥干水，然后将虾切得太长4虾出锅时是冷的，放在晒网上。

虾干的加工方法分别有烤箱烤干微波炉烤干太阳晒干等由于我们潮汕地区这边的阳光天气都很好，所以这里采用的是太阳爆晒干的虾干制作方法3 虾干的加工方法 材料新鲜海虾1500克姜10片葱1把食盐15克料酒15克。

1用牙签在虾背第二节中挑出虾线 2锅中倒水烧开放虾大葱，花椒，盐搅拌均匀煮熟 3煮熟后把虾浸泡2到3个小时，捞出沥干水分，用纸巾擦干水分4把虾放在太阳底下晒2到3天即可。

晚上带回家，盖上适当的纱布，防止蚊子咬烤虾的方法很简单新鲜虾处理干净后，找个阳光充足的日子，把虾放在地上晒两个大太阳，虾就完成了被太阳晒过的虾肉质非常柔软美丽烤箱干虾冲洗鲜虾清水，倒入锅中，加入水。

大葱花椒到锅里3这时候，再加入盐到锅里，开中火煮熟4煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置23小时入味5然后把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾擦干水分6接着把虾放在太阳底下晒，晒12天即可。

4炒10分钟后虾会焅出大量水份，意思就是利用小火把食材中的水分慢慢的逼出来，使之成为脱水状态5翻炒30分钟左右出锅，最后多余汤汁倒去不要6最后把虾放到架子上，放到阳光充足的地方晒12天即可。

请点击输入图片描述 虾干完成 请点击输入图片描述 小贴士 没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次具体视各家微波炉习性，至收干水份1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干。

2炒到很干后，捞出备用，准备烘制或者晒制 炒虾的优点速度快，鲜味保留足 炒虾的缺点有点麻烦，不好掌握盐的量，也不方便沥水分，炒制程度不容易掌握 腌虾1这个方法是现在比较流行的，尤其是使用现代工具，微波。

晒干虾先把虾，新鲜的虾用蒸屉鼓代替的那锅蒸熟，蒸熟以后就可以晾了最好赶天气好的时候晾，他又红先红好看。