福州特色菜

1、狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州闽南闽西三种流派，即广义闽菜由于福建人民经常往来于海上，于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的；1佛跳墙 这个是福州特色菜中当之无愧的帝王佛跳墙起源于福州，其原料很多，有十几种，里面含有鲍鱼海参鱼唇牦牛皮胶杏鲍菇蹄筋花菇墨鱼瑶柱鹌鹑蛋等2鱼丸 这是福州人最常吃的小吃，其以包心。

2、福州特色小吃 佛跳墙是福州特色菜中最出名的，原料有十几种，味道好极了捞化是福建福州著名的小吃，享誉中外，芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一鱼丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厌，福州的特色小吃在省内独树一帜；第一种，沙县扁肉沙县扁肉是福建沙县的一种小吃它的形状类似于馄饨它的皮薄馅多，晶莹剔透，清香可口沙县扁肉于1997年获得“中华名小吃”称号，是福建最受欢迎的小吃之一第二种是冻笋冻笋是福建泉州的一种特；2醉排骨醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩3荔枝肉荔枝肉是福建省福州莆田等地汉族名菜。

3、第三种，福州肉燕 福州肉燕是福建福州的传统小吃，属于闽菜肉燕又叫太平燕福州人过年婚宴必吃太平燕，寓意平安有句话叫“无燕不成席，无燕不成年”颜皮是用肉末和红薯粉做成的，薄如白纸，比扁皮还薄其色；是福州独有的小吃外地如上海台湾香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂虾干墨鱼干香菇黄花菜等配料煮成的汤合成其；福州肉燕其实就是把瘦肉剁成泥，然后加上淀粉等一些佐料制作而成的在调味的时候放入一些虾皮和紫菜就非常的鲜美，所以受到很多人的喜欢福州鱼丸也是一道非常著名的特色小吃，福州的鱼丸味道非常的鲜美，而且非常的q弹因为；我国各个菜系由于风俗地域不同也表现出不同的风味，形成了不同的风格其中名不见经传的福建特色菜堪称味道绝美下面就让我们一起看看怎样的 福建文化 才会产生如此的美味吧葱肉饼 葱肉饼，福州传统风味小吃以面粉为主料。

4、蛎饼，又叫海蛎饼，福建福州特色传统风小吃，具有浓郁的福州味， 圆形，色呈金黄，可单独食用福州人大多当做早餐时下粥小菜，特别是蛎饼配吃鼎边糊，一干一稀，风味佳美蛎饼成菜为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美；1佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的2沙茶面 沙茶面是我国福建省厦门市的一道传统美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能嚼着淡淡的；锅边糊也是一道非常有特点的菜，这也是福建省福州市当地非常有特色的一道小吃，当地人都是把锅边糊当做早点的福建捞化其实就是煮米粉，和湖南米粉不同的是，福建捞化的口味会比较清淡所以如果不太能吃辣的人可以尝一下捞化；地址花巷肉松 推荐菜肉松油酥肉松 三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香现在花巷内有三家福州老牌的肉松店。

5、1福州茉莉花茶 2连江鲍鱼 3长乐漳港海蚌 4福州福桔 福州茉莉花茶福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史茉莉花是佛教四大圣花之一，秦汉时随佛教传入东南佛国福州，福州逐渐成为茉莉之都由于宋代香疗的普及；佛跳墙半月沉江白斩河田鸡大黄鱼吐银丝南日鲍1佛跳墙始创于福州聚春园大酒店的前身“聚春园”菜馆，在闽菜中首屈一指，久负盛名，是名副其实的闽菜状元2半月沉江“半月沉江”这道菜因香菇面筋色泽；福州肉燕是福建福州的传统小吃，属于闽菜肉燕又叫太平燕福州人过年婚宴必吃太平燕，寓意平安有句话叫“无燕不成席，无燕不成年”颜皮是用肉末和红薯粉做成的，薄如白纸，比扁皮还薄其色如玉，咸而可口，韧。