炒地三鲜怎么做

1、地三鲜的具体做法如下所示主料土豆2个 ，长茄子1个，青椒2个辅料葱姜适量，盐适量，蒜瓣3个 ，糖2克，酱油20克 ，水淀粉适量，香油适量 ，鸡精少许做法步骤 1准备好所有的食材2不粘锅少加一点油到入；1茄子和土豆去皮，切成滚刀块青椒手掰成小块2锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用3再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起4以少量热油爆香；姜切末蒜剁成蓉往锅内放油，烧热，把茄子土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油3锅内留少许底油，放入辣椒姜末拌炒，再往锅中倒入茄子土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可；怎样炒地三鲜地三鲜是把土豆切成滚刀块，有的也切成片茄子，滚刀块尖椒切成滚刀块，烧好油，把土豆放到油中，炸至金黄，然后茄子上面撒一点面粉，也放入油锅中炸至有硬壳 油倒出留少许，然后加葱蒜放一点糖盐，老抽；炒地三鲜不油腻的方法为土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块青椒去蒂，切成滚刀块将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀，备用锅中放油，大火烧热后，放入蒜茸和土豆块，将土豆煎至表面金黄色转中火，将茄子倒入锅中；6再直接将青椒翻炒变色盛出7锅中加少许的油，小火翻炒海鲜酱出香味8加入茄子，土豆翻炒均匀9再加白糖炒匀，少许的清水烧开10加入青椒11翻炒均匀中火烧十几秒就可以12好吃没负担地三鲜。

2、干红辣椒切段备用 6锅里放油，油温6成热时放入肉片翻炒肉片变色时在放入葱，姜麽，酱油，料酒炒香 7在把胡萝卜片，土豆条豆角段，辣椒段放入炒锅中加入点老烫小顿一小会加盐，在把提前泡好的水淀粉放入；三鲜的做法，炒地三鲜怎么做好吃，炒地三鲜的家常做法 烧地三鲜怎么做好吃 材料 主料土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量 做法 1茄子和土豆去皮，切成滚刀块；捞出第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出茄子马上下青椒，立刻关火，利用余温就能炸软青椒3锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐4倒入水淀粉勾芡即可出锅。

3、地三鲜菜做法如下1土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用2将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块3分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用4锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许；5锅内留少许油，爆香葱花和蒜末，注入1杯清鸡汤，加入2汤匙淡酱油14汤匙白糖和13汤匙盐炒匀煮沸6倒入土豆块茄子块和青椒块拌炒2分钟，倒入生粉水勾芡收汁，便可出锅地三鲜 厨神贴士 1茄子极易吸油。

4、地三鲜一般是用，圆椒，土豆，茄子，三种原材料混合加工，把原材料切滚刀块，用油炸至微熟，然后入锅烹制三分钟即可，起锅前加入少量混水生粉，搅拌均匀即可起锅，即食，口味甚佳；其做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整，口味鲜美，老少皆宜传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻，要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可咱们先说酱油生抽老抽都不；3长豆角洗净，切六厘米长的段4茄子竖着破开成四瓣，再斜切成段5土豆去皮切五毫米厚的块6瘦肉用少许生粉生抽，腌15分钟7蒜头去衣，切片，倒入适量油，下锅煸香8倒入肉片炒至表面断生9。