排骨煲的制作方法

6糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色7转大火收汁并继续翻炒8炒好的排骨已上色，倒入电压力锅9加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨23的清水10选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖11肉烂骨香。

制作方法1取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发2将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫3。

排骨中加入2勺料酒1勺蒜末2勺排骨酱1勺蜂蜜1勺甜面酱2勺食用油2勺生抽，腌制30分钟地狱排骨煲的做法 步骤2 热锅热油，放入腌制好的排骨块煎至两面金黄备用地狱排骨煲的做法 步骤3 另起一锅，加入3勺。

1食材肉片干一片，香菇5个，排骨12斤，洋葱1个，土豆2个，莴苣1个，冰糖 干红辣椒，桂皮，八角适量2将所有的配菜都洗净，切好，备用3香菇洗净切片洋葱半个洗净切丝莴苣去皮洗净，切成小片4肉片撕。

1排骨剁小块，洗去骨头残渣2入温水锅中煮开一分钟，从滚开的地方捞出来，可不用再冲洗3小葱打结，姜切厚片，八角香叶大蒜入锅中4焯过水的排骨看着多爽利，入锅中，加足够量的热水，再倒少许酱油。

1准备排骨，洗净具体方法如下图所示2放凉后再次冲洗排骨具体方法如下图所示3准备葱姜适量具体方法如下图所示4葱姜及排骨一同放入炖锅中具体方法如下图所示5煮开后再次去浮沫具体方法如下图。

炖排骨时，有人焯水，有人直接炖，都不对，现在很多人炖排骨，炖肉炖鸡都要先焯水，觉得不焯水好像不干净似的，其实炖排骨不需要焯水，首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20。