玉米面酸菜饼做法大全

【主料】2人份 玉米面1小碗 黄豆粉1小碗 高筋面粉1小碗 【辅料】 白菜1棵 猪肉1小块 食盐40克 白糖60克 葱1棵 姜1块 五香粉小半勺 胡椒粉小半勺 香油数滴 料酒1小勺 生抽1小勺 植物油适量 乳酸菌1小包

步骤1

将洗净的大白菜对切成四片；放入开水中焯烫三十秒至一分钟

步骤2

捞出后沥干水分放凉；在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖

步骤3

搅拌均匀后放凉至三十五度左右；再加入一包菌粉搅拌均匀

步骤4

将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液；用机器中所带的盖压板压下去

步骤5

将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面；将内胆密封好后放入机器

步骤6

接通电源， 按下酸菜键按钮；经过75个小时候，酸菜就完成了

步骤7

碗中放入适量肉馅，加入姜末、大葱末、胡椒粉、五香粉、盐、香油、料酒和生抽；顺着一个方向搅拌上劲

步骤8

将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用

步骤9

在盆中放入玉米粉、黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉；加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵

步骤10

将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；拧起后将它包好

步骤11

在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中

步骤12

盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘