如何制作素菜炒菜好吃

如何把素菜炒好？ 1蔬菜买回家不要马上整理整理以后，营养容易丢失，菜的品质下降 2炒菜要用热锅急火快炒，这样可以最大限度地保存食物的营养素烧好的菜要马上吃，时间长了维生素也会损失 3炒菜时不宜加入过多的水。

5锅内烧油，放入葱姜蒜，再放入一些红干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青红椒翻炒几下，加入香醋，食盐，鸡粉，白糖，快速翻炒均匀化开调料以后，放入辣椒油提亮土豆丝的颜色 6翻炒均匀就能出锅装盘，酸辣脆爽的土豆丝就。

再放入菠菜梗进行煸炒，随后放入菠菜叶子，大约炒至菠菜快熟透的时候加点盐即可出锅，这样煸炒的菠菜可以维持菠菜清脆的口感 小贴士菠菜煸炒之前最好是焯一下水，去除菠菜自身的苦涩味 2水抄法这种水抄法的话比较适合。

3锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟 4淋入少许素高汤，翻炒1分钟 5撒入盐葱叶段翻炒均匀后即可 凉拌萝卜皮 原料萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油 做法1，萝卜冲洗干净后沥干水分 2，削去外皮。

1锅里放少许油，倒入四季豆，翻炒一下，加盐，盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖，继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样，就盛起备用2 再在锅里加少许油放干尖椒，花椒，姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆，再加酱油。

米酒，白砂糖，如果喜欢酸的，略微放一点醋，这种加在一起拌匀，少放一点水，最终起锅时如果喜爱芝麻油放些芝麻油，不太喜欢放些大葱提升一下颜色，这一素菜基本上也就行了，可是好不好吃还是要看你自己的手艺怎样。

1洗净材料切丁，起锅下油全部倒下去炒，炒到熟时，加盐，装盘2淀粉加水稀释后下锅里搅拌，加少许盐跟胡椒粉，粘稠时变成透明色即可熄火，铺上刚刚炒好的菜上面素菜炒饭 材料 剩饭一碗，鸡蛋1个，洋葱14个。

素菜食谱大全如下主料菠菜300克鸡蛋2只辅料油1茶匙盐1勺1首先将鸡蛋打散备用，如图所示2然后锅中放入一碗清水加入油和盐煮沸，如图所示3接着放入洗切好的菠菜，如图所示4再接着淋上蛋液。