怎么判断菜熟没熟

2青菜一般转色或烧开后就熟了如果菜帮多，难熟，就再烧一会可用铲刀角轻轻戳一下，能轻易戳进就表示熟了烧青菜时间不能过长，否则菜会发黄，不好吃，又不好看了3菜刀和铲刀，一般拿柄时间拿久了，手。

薄叶子的比如鸡毛菜生菜，下锅快速炒动，变软下料，再过1520秒就好 包菜应该就是洋白菜吧这个可以先焯水一下，再炒，容易熟，容易入味菌类单烧一般没有什么味道，应该和荤菜做在一起豆芽下锅软了之后基本就。

看菜的颜色，就能知道菜是否炒熟了。

已注销不推荐尝，因为青菜的话就在你尝的那么一会功夫就老了我的经验是看颜色，青菜颜色变深绿就是熟了，再就是闻香气，菜的香味最浓郁的时候就是刚好熟的时候比如清炒青菜，稍微过一点就发苦，出水，变黄，如果炒。

菜颜色变深变软就是熟了主料青菜200g 辅料油适量盐适量辣椒适量生抽适量 1青菜洗净沥水2热锅入油爆一根辣椒，倒入洗净的青菜翻炒3菜有点软后，点入少许的盐4点入少许的生抽5炒均匀。

1判断青菜已熟的方法有品尝，可以直接试尝青菜是否已熟观察，熟透的青菜叶会变软，颜色会变浅可用锅铲压一下菜梗是否变软，变软则说明已熟2注意炒青菜必须要大火，油热后放入青菜，快速翻炒且时间不能太。