新鲜猪肝怎么做
1、1将猪肝去掉白色筋膜，切块放水中浸泡2锅内放水和猪肝，中火烧开进行焯水3然后捞出猪肝清洗干净4锅内放水煮沸，放入猪肝5加入所有调料，煮15分钟6将煮好的猪肝和调料捞出装盆7将汤沉淀，把清；第一步肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度第二步把猪肝切片后，用。
2、浸泡肝脏的水以淡盐水为佳这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质猪肝清洗干净后，把附在外面薄薄的那层膜轻轻去除可加黄酒酱油干淀粉拌匀上浆，倒入热油锅氽至肝片挺；嫩炒猪肝的做法猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片一定要薄一点将切好的猪肝放碗里，加一勺盐平时炒菜的两倍量少许糖2勺小汤勺料酒2勺小汤勺淀粉，生姜3片蒜头1瓣 用手捏一下；做法1猪肝用清水浸泡12小时2然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟3锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水4腐乳白糖淀粉食盐和清水调匀5蒜头剁碎青椒和生姜切块备用6炒锅热油，把蒜蓉；所需食材猪肝盐葱姜桂皮白芷八角白蔻香砂小茴香草果香叶料酒 制作步骤第一步把新鲜猪肝改刀切成四块，并把上面的筋膜剃掉备用大葱生姜切成片放入碗中，再加入少许盐和清水，下手把葱姜；猪肝的吃法是比较多的，蒜苗猪肝是其中比较常见也比较美味的吃法，需要准备好猪肝，蒜苗少许，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，花生油适量首先我们要把猪肝冲洗干净，切成片之后就可以开始冲洗，沥干之后可以；您好，第一步把猪肝先用流水冲洗几遍，然后对半切成块装入盆中，加入适量的清水浸泡1个小时，最好是每个20分钟换一次水，这样能很好地去除，猪肝内部的血渍浸泡完成后，捞出挤干水分，切成2毫米左右的薄片，然后撒入少。
3、猪肝做不好容易有股腥气，除了前期的处理要注意，爆炒猪肝的方法很不错，加了辣椒，既下饭，又可以增香去腥 猪肝这么做才好吃！营养又下饭 1准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水 2对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿 3准备适量；1先把新鲜生猪肝顺着形状切成3块或4块，放在水龙头下用流水冲洗干净后，再换成清水或淡盐水浸泡2小时左右，其间反复换水把猪肝内的血水泡出2锅里水开后放入猪肝块，调整火力保持水温在95度左右，煮5分钟左右马上；蒜苗猪肝是其中比较常见也比较美味的吃法 需要准备好猪肝，蒜苗少许，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，花生油适量首先我们要把猪肝冲洗干净，切成片之后就可以开始冲洗，沥干之后可以在其中加入料酒和姜粉。
4、1爆炒猪肝在做的时候需要准备300克新鲜猪肝，把买回来的猪肝放在流水下反复清洗，洗掉它表面的血水，然后把它放在案板上，用刀去掉它里面的白色筋膜，再把处理好的猪肝切成比较薄的薄片2把切好的猪肝放在干净的大碗中；新鲜的猪肝煮不好就会失去鲜嫩的口感，猪肝煮老了口感就不好吃好，在家煮猪肝最重要是火候和猪肝下锅的时间，猪肝要做想的嫩滑口感好吃必需要把猪肝里面的血水洗干净才不腥，水龙头下用流水冲洗干净后，再换成清水或淡盐水；1首先一定要选择新鲜的猪肝正常的猪肝颜色是紫红色，而且冰眼的分配很均匀，也可以用手摸一下猪肝好的话会有弹性的2切猪肝猪肝切出3毫米的厚度就可以，不要切太薄，太薄的受热后容易变硬，有点厚度的炒出来有；1新鲜猪肝切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许淀粉拌腌大概510分钟2将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐，不要太熟盛起3再放多一点油等油热后，放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒翻炒；1肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度2把猪肝切片后，用流动的清水反复；第一步猪肝斜刀切薄片，放入小盆中冲去血水控干水分待用，第二步青蒜洗净切段，杭椒切片，大蒜切片，姜切片猪肝放入盆中加盐5克，淀粉15克抓匀上浆第三步锅中加少许有烧至冒烟后倒出，重新加入一大勺油，六成热。
5、1准备一个鲜猪肝，用清水浸泡除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净2把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟，吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈。
