大闸蟹蒸多久
1、因为蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美！补充说明蒸螃蟹或蒸鱼的时候，都应该是等蒸锅烧开以后，再放入螃蟹或鱼，这样才能减少食材受热的时间，既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失蒸煮螃蟹时；大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小火候密切相关，首先大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜一般半斤以上的螃蟹要蒸15分钟左右，六两左右的螃蟹要大火蒸18。
2、大闸蟹蒸二十至三十分钟左右最好吃，以大闸蟹壳完全变红为蒸熟的标准若大闸蟹个头较小，应适当缩短时间若大闸蟹个头较大，应适当延长时间大闸蟹属于海鲜，应完全煮熟了再吃大闸蟹 大闸蟹属于河蟹的一种，学名中华绒螯蟹；大闸蟹蒸的时间一般在1015分钟左右因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落食用的；大闸蟹蒸20至30分钟即可，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法，放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水；整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右总之；蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全。
3、这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同 盘锦河蟹官网提醒您2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟 23两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟 34两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟 4两以上的大闸蟹；大闸蟹一般蒸1520分钟左右的时间主要适用于个头中等的大闸蟹，要是大闸蟹个头大一些，那么蒸这么长的时间可能蒸不熟，这时候就需要增加时间，具体加多少看大闸蟹大小而定，一般需要蒸到大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准3两以下；清蒸大闸蟹凉水放在锅里，上面把大闸蟹放在蒸笼，一起煮1520分钟就好清蒸大闸蟹的注意事项一冷水和热水 冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸但；总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老在制作和品尝大闸蟹时都有一些共同的要点，这；对于大闸蟹需要蒸多久的问题，其实涉及到的内容还是挺多的，因为不同的食用大闸蟹方法，蒸的时间是有所不同的哦，否则很容易影响口感煮蟹法洗净大闸蟹后，置入盛满滚水的锅内，加入大姜一块，用猛火煮之，一般半斤以上的；大闸蟹蒸20至30分钟即可，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法，放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可吃大闸蟹最好的季节一般都在秋天，秋季的大闸蟹膏满。
4、当然还是用热水蒸大闸蟹好大闸蟹蒸多久合适大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20；螃蟹蒸多久，要看螃蟹的大小，比如三两以下和三两以上，蒸的时候就差个三分钟左右三两以下的螃蟹，烧开后，大火蒸12分钟，然后焖23分钟即可三两以上的螃蟹，烧开后，大火蒸15分钟，然后焖23分钟即可螃蟹可以。
