丸子怎么做好吃不腥

所以咱们需要准备第一个汁水来给丸子提味准备大葱和去皮的姜片，再放入几粒花椒，放入半碗凉白开下手不断的抓揉，让葱姜汁溶解在水中，这样做不但可以得到葱姜水，让丸子中打的水去腥解腻，同时也可以避免直接加葱姜。

第5点，一定要在肉末中加入盐和淀粉，这样可以使丸子在挤的过程中更容易成型，而且吃起来更加劲道。

技巧做肉丸子时，除了调味用的调料，还需要加入一样料，那就是红薯淀粉加入红薯淀粉后，做的肉丸子更加鲜嫩，而且油炸后外酥里嫩，特别好吃第四步手心里沾点油，将搅好的肉馅搓成丸子，放入盘中备用烧一锅开水。

3不管是做什么丸子，都要冷水下锅，全部放进去后再开火，开水下丸子丸子会散掉，丸子煮熟后过一下凉水，这样丸子口感更加Q弹总结味道鲜美，Q弹劲道，不腥不柴的鸡胸丸子就做好了，非常的好吃有嚼劲，制作还很简单。

3锅中加冷水，先不开火，用虎口挤出丸子，可以借助勺子放锅里，能够飘在水上就成功一半了，全部挤完之后，开小火慢煮，煮至丸子变大，漂浮起来，基本就熟透了4捞出来，放入事先准备好的冰水中，这是使丸子Q弹的。