螺蛳粉为什么会臭

1、螺蛳粉臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡麻而不燥辣而不火香而不腻的独特风味菜肴中。

2、螺蛳粉臭是因为螺蛳粉中的酸笋在起作用螺蛳粉的臭味来自一种叫“柳州酸笋”的配料上，举凡人们熟知的臭味食品，例如臭豆腐豆汁儿腌海雀等，都是经过发酵才会出现标志性的内味儿而螺蛳粉中唯一经过发酵的食材，就是。

3、螺蛳粉的臭味来自其中的酸笋竹笋富含糖类和蛋白质，这些物质在发酵的过程中和发酵后会产生闻起来臭臭的气味酸笋是广西传统的调味佳品，现在在广西线下粉店，配料台上总会看到它的身影它是经过半个多月瓦罐密封腌制而成。

4、螺蛳粉的臭来源于酸笋螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道我们自己买的螺蛳。

5、螺蛳粉臭是因为我为它里面的酸笋螺蛳粉是上世纪七八十年代诞生于广西柳州的一种街头小吃螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦，配上滇桂一带久负盛名的米粉，以及炸花生辣椒木耳酸笋等调味品，使得这种食物集酸辣香。

6、螺蛳粉的臭味主要来自其中的酸笋，发酵过的酸笋是具有臭味的。

7、作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“。

8、地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋木耳花生油炸腐竹黄花菜。

9、螺丝粉臭的原因是酸笋螺蛳粉臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡麻而不燥辣而不火香。

10、螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美口感丰富，酸辣两重天的味道让。

11、就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来图片来源于网络 另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它为什么对螺蛳粉欲罢不能螺蛳粉。

12、因为螺蛳粉中的酸笋是经工艺发酵后酸化而成的，所以螺蛳粉会有一股臭味螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的其味道让许多人“退避三舍。

13、螺蛳粉的臭，一直是备受人们争议的话题，每每提及，都是一场“腥风血雨”，爱吃的人接受它的“臭”，感受到它香，不爱吃的人，把它形容成“生化武器”其实螺蛳粉的臭，来源于配料里面的酸笋，酸笋是腌制食品，带有。

14、因为螺蛳粉当中的酸笋是发酵而成，所以螺蛳粉会那么臭螺蛳粉“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的螺。

15、有些时候闻到螺蛳粉的味道，觉得十分接受不了但是有些人说只要真正接触过螺蛳粉之后就会发现螺蛳粉虽然味道比较臭，但是吃起来非常的好吃，会被螺蛳粉独特的味道所吸引，它并不是单一的臭会给人一种非常独特的风味，吃起来。

16、毕竟酸笋是加盐的产品，吃太多对身体真的不好酸笋只是用来开胃的，或者对于喜欢吃酸辣食物的人来说，加入酸笋不会影响螺蛳粉原有的味道螺蛳粉之所以发臭，主要是因为里面的酸笋制作酸笋，选用柳州市锦绣县头排镇的。