家庭晒鱼方法

腌制时，要注意涂抹均匀，鱼体，眼球，鱼尾部，每个部位都要涂抹到食用盐把腌制好的鱼，层层叠放在盆里备用3晒鱼晾晒时，要选择空旷的地方，阳光一定要充足，不要选择在背阴的地方，注意不要放在风口或者选择有风。

家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段，用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是4腌制一天一夜即可。

使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆4晒干鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午。

1先把鱼准备好，把鱼切开取出里面不要的东西2然后把剖好的鱼洗干净，放到准备好的卤水里3接着把鱼取出来沥干后用盐腌制，根据鱼的数量和大小放盐腌制4腌好后挂出来把它晾干即可，注意晒的时候先用强光。

4最后晒干方面在把鱼拿出来滴干卤水之前，要利用里面的卤水给鱼体再清洗一次，这样可以除去鱼干上的脏东西，然后就是等到卤水滴干后，把鱼一排排放在晒鱼的帘上记住在晒时要鱼鳞向上，等到晒1～2小时后就需要把。

1将小黄鱼不用洗用盐给码就是放入盐让鱼全身都沾上盐上，放盐一夜2第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身3在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的。