家常丸子的烹饪方法

1所需要的食材鲜牛肉500克精盐40克味粉4克清水100克菱粉30克2将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水精盐菱粉拌匀，打成牛肉胶3用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中。

2胡萝卜洗净，用擦丝器，搽成细丝加入适当的盐五香粉和烧烤粉均匀搅拌3加入淀粉和炸鸡粉再均匀搅拌4一点点的加入面粉和适量的水面粉要一点一点的加直至他能定型做成丸子5热锅起宽油5成油温把。

12锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出 13用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水14等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫 15待丸子都浮。

步骤1准备所需材料2将姜沫蒜沫葱花鸡蛋加入肉沫里3再加入酱油玉米淀粉盐香油胡椒粉4把它拌匀，然后打搅上劲5锅内加入清水烧开6用虎口挤出肉丸子7将挤出来的丸子全部放锅内。

1 猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，1勺鸡精，2勺生抽，1勺老抽，少量水2用筷子顺着一个方向搅拌均匀3分次少量加水，每次加水后都要顺着一个方向搅打，感觉。

1白菜炒丸子 原料白菜帮500克，花肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，盐4克，味精2克，酒5克，姜5克，糖10克，淀粉30克，植物油500克实耗50克制法猪肉剁末，姜切末，白菜帮切条猪肉末加蛋姜酱油10。