家庭吃火锅鱼怎么腌制

1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳 2把片好的鱼片加入适量的盐花椒面辣椒面，拌均为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒。

第一步葱切成细丝姜蒜切成细末备用第二步鲫鱼去掉鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净第三步将鲫鱼放在案板上，肚子的另一侧肉厚位置连接处一分为二第四步将所有鱼切好后放入盆中，加入葱丝姜蒜末料酒。

接着将豆芽下锅，大火煮两分钟，煮好的豆芽用漏勺捞出盖在千张上，锅里汤烧至沸腾，倒入腌制好的鱼片，不要用力翻鱼片，用锅铲轻轻扒开后就不用翻了大火煮两分钟左右，时间到了以后将鱼肉装盘即可以上就是鱼火锅的家常。

鱼火锅怎么做 准备材料鱼片豆腐芹菜火锅底料花生油鸡蛋清味精盐大葱生姜大蒜1将鱼肉洗净，用鸡蛋清盐味精腌制备用2将大葱切段，生姜切片，大蒜去皮切片，芹菜去掉叶子切成段状，豆腐切块。