卤骨头怎么做好吃

3 牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见得瑟新锅试用4 之前做都是要勾个。

2取卤锅1个，放入清水卤药包精盐味精酱油葱结姜块料酒糖色，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热。

1大骨头一定要提前浸泡2个小时以上，去除里面的血水2香料要用清水浸泡半个小时以上，把它泡发方便煮出香味，同时还能去除苦涩味3焯水的时候要凉水下锅，更容易去除里面的杂质和血水，否则会有腥味4大骨头卤好。

做法将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结取卤锅1个，放入清水卤料包葱结姜块，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散。