怎样做家常蒸包子好吃

我解决的方法是关好厨房门窗，蒸锅先把水烧上，提高温度也可以包子上盖上保鲜膜包子经过20分钟的醒发，手摸有肉感，明显大些就可以上屉蒸，我是用温热水上屉，开锅后蒸16分钟，关火后挺一分钟再接盖好吃。

素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可6蒸熟后不要立马揭盖水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

13蒸包子时先用大火蒸，面粉的香味飘出来了可以转成小火14蒸的时间要保证足够，时间的长短要根据自己包子的大小还有馅料的情况掌握素馅的，时间相对少些，荤料多的，时间长些包子小的，时间短点，包子大的，自然。

姜盐香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量做法将葱姜香菇加水三分之一杯，料酒与虾肉肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅包子温火蒸。

下面再总结一下，重要的3个要点，第一，面一定要发到位，第二，发好的面一定要揉到位，揉的时间越久越好吃，第三，包子生呸做好以后，一定要二次醒发才可以蒸哦，20分钟后，包子就可以出锅了，切记再闷5分钟再出锅。

包好后继续静置十五分钟，放到蒸锅里，注意屉布要是湿的，冷水煮到上汽，转中火蒸十五到二十分钟，视包子大小决定，时间到后关火三分钟后再掀开锅盖请点击输入图片描述。

把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上，能放几个就放几个，每个之间要保持255厘米的距离，而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离盖上锅盖在沸水上蒸15分钟6关火之前揭开锅盖，否则水会滴回到包子表面，形成发黄的。

今天也是个雨天，小编就手把手的教你怎么蒸出放心又好吃的大包子盆中放入适量面粉，我一般都用品牌的无添加剂普通面粉碗中准备好温水，以不烫手为宜，就象小孩喝奶粉那样的温度，然后放入一点酵母粉搅拌均匀，酵母粉千万。

第四步等到包子醒发好之后，蒸锅加入冷水开火加热，上大气后蒸10分钟即可记住要冷水下锅全程不要开盖儿，等到10分钟的时候先将蒸锅离火，稍微等一分钟左右的时候再去接盖，这样就避免了面皮冷热交替而造成的面皮回缩。

蒸包子的面水比例为21就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状。