怎样做酸辣鸡爪
1、1方法一首先准备材料将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中待用锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡爪转大火烧开10分钟捞出过冷水，放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡爪会更劲道；1洗鸡爪鸡爪在市场上买的时候一定要选新鲜，清洗的时候要认真清洗每一个角落，特别是鸡皮的褶皱和脚趾的地方，清洗之后沥干水分，放入煮沸的开水用，烫两三分钟，再捞起来，在用清水不断的冲洗，保证鸡爪的干净没有杂；1第一步准备好以下食材鸡爪生姜红椒小米辣香菜大蒜柠檬料酒冠利香草醋糖盐芝麻油花椒，八角，葱段适量如下图所示2第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中如下图；9然后把刚刚拌好的蒜蓉酱也加进来，抓拌均匀，这个口味的鸡爪是酸辣的，但现在还没有入味10盖上保鲜膜后放冰箱冷藏过夜，第二天再拿出来就相当入味儿了，再加一把香菜增香调色11超级好吃的酸辣鸡爪就做好啦；酸辣鸡爪的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡爪切成二半 请点击输入图片描述 2 锅内放入植物油烧热关小火加入鸡爪 请点击输入图片描述 3 待鸡爪基本熟时关火，倒出多余的油 请点击输入图片描述 4 加点精盐以及生抽用小火；做法 将盐白糖醋料酒辣椒蒜末拌到一起，放一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块，大的改四块 用锅将水烧开，加入料酒或者姜片去腥，然后将；放冰箱冰半个钟制作调料蒜末小米椒香菜切末，倒入适量陈醋酱油盐糖香油冷开水拌均匀 放入鸡爪，酱料以没过鸡爪为好，保鲜膜密封好放冰箱冰4个小时简单美味的酸辣鸡爪就做好了；酸辣鸡爪的作法酸辣鸡爪是由凤爪盐老红糖等原材料制做的一道家常小炒，口感香辣凤爪带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，多吃不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用原材料 凤爪，盐，老红糖，醋，米酒，朝天椒。
2、酸辣鸡爪的做法 鸡爪泡出血水，对半切开然后凉水上锅，加入料酒，生姜，水开后盖上盖子大火煮8到10分钟觉得没熟透的，可以中火煮20分钟，自己觉得怎么好怎么来，菜谱只是参考请点击输入图片描述 将鸡爪倒出过冷水；2把煮好的鸡爪放进冰水里激一下，这样的鸡爪的肉会变得脆口，然后将鸡爪；制作泡椒鸡爪需要准备一些鸡爪，大蒜，生姜，八角，花椒，野山椒，鸡精，盐，蒜，锅里面加入适量清水煮开，然后把鸡爪放进去，一直煮到软烂，一定要把鸡爪的指甲给剪掉，然后捞出来放到冰水当中，把葱切成段状，生姜切片，大蒜；步骤7碗里倒入100克生抽，100克陈醋，香菜段，小米椒圈，蒜蓉，20克芝麻油，半个柠檬片，然后把剩下的半个柠檬挤出汁水，再放入鸡爪步骤8酸辣鸡爪就做好了，但是还不是很入味，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小；这样鸡爪上面的骨头就松了，再轻轻地将骨头去掉重复操作，将所有的鸡爪都去骨，去鸡爪菇是个费时间的事情，这一步需要有一点点耐心才行，这样做成酸辣味的无骨鸡爪，好吃的肯定的，毕竟一口一个，别提多开心了。
3、第一步将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥倒入凉水未过全部食材即可第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却冷水浸泡；1鸡爪清洗干净，剪去指甲，如下图所示2姜切片，如下图所示3将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟，如下图所示4煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水凉了以。
4、盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏6个小时就可以食用了网红酸辣鸡爪就做好了，看着就很有食欲，用冰水浸过的鸡爪吃着爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常入味，酸酸辣辣超级过瘾没有骨头的鸡爪，一口一个吃着超过瘾。
5、1凤爪洗干净后，从中间斩成两半2锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开3烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用4水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去。
