麦芽糖是单糖还是二糖

麦芽糖是二糖“单糖”就是单个的糖，不能再被水解的糖类，是由36个碳原子组成的糖与人体关系最密切的是葡萄糖，其他的单糖还有果糖半乳糖核糖和脱氧核糖等“二糖”又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成。

麦芽糖是二糖“二糖”又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，常见的有蔗糖乳糖和麦芽糖等“单糖”顾名思义就是单个的糖，不能再被水解的糖类，是由36个碳原子组成的糖麦芽糖是米大麦粟或玉蜀黍等粮。

麦芽糖是二糖麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，属双糖二糖类麦芽糖有还原性能发生银镜反应，是还原性糖用于生物培养基多硫化稳定剂分析化学比色测定褐色标准麦芽糖的性质。

麦芽糖是二糖也是还原糖麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，属双糖二糖类麦芽糖有还原性 能发生银镜反应，是还原性糖用于生物培养基多硫化稳定剂分析化学比色测定褐色标准。

麦芽糖是二糖，它是由两个葡萄糖分子以α1，4糖苷键连接构成的二糖 由于麦芽糖中含有半缩醛羟基，所以是麦芽糖还原糖。

麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α－1，4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖因C1羟基位置不同，而有α－和β－两种异构体麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品液体食品冷冻。

麦芽糖是二糖，分子式C12H22O11水解生成两分子的葡萄糖很高兴为您解答 满意请采纳~~。

麦芽糖属于多糖麦芽糖是二糖，是无色晶体，是碳水化合物的一种，其分子式是C12H22O11，水解能生成两分子的葡萄糖，麦芽糖具有热稳定性，加热时也不易发生美拉德反应而产生有色物质。

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也必须先消化为单糖才能被吸收利用因此，不论是单糖，双糖或多糖，它们的营养意义相同，只是吸收有快有慢而已而单糖类无需消化就可直接吸收与利用，因此用单糖补充热能比双糖及多糖效果更快 麦芽糖属于单糖。

先把淀粉初步分解为麦芽糖 ，下一步分解要在小肠内进行麦芽糖变成葡萄糖唾液淀粉酶将淀粉只水解为麦芽糖而麦芽糖酶此才能将麦芽糖水解成葡萄糖淀粉是多糖，麦芽糖是二糖，葡萄糖是单糖酶的水解有专一性不同的酶。

因为麦芽糖，乳糖两者都含有醛基，具有还原性，而蔗糖只有酮基，没有醛基，所以不具有还原性。

二糖包括麦芽糖，蔗糖和乳糖，麦芽糖是由两分子葡萄糖缩合而成，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成。

2 二糖植物细胞中主要的蔗糖和麦芽糖，动物细胞中主要是乳糖3 多糖植物细胞中主要是淀粉和纤维素，动物细胞中主要是糖原拓展材料糖类carbohydrate是由CHO三种元素组成的生物大分子，可分为单糖二糖和多糖等。

单糖多糖二糖的区别在于是否能水解1单糖不能水解，例如葡萄糖，核糖，脱氧核糖，果糖2二糖可水解两个单糖，例如蔗糖，麦芽糖，乳糖3多糖可水解多个单糖，先水解为多糖小分子，后水解为二糖，最后水解为单。