怎样长期保存油菜头不烂

食材切开后，营养容易流失，时间长了还会腐败变质。很多食材不能一下吃完，不好好保存就会造成浪费。那么切开的食材该如何保存？下面，族妹就教大家几招。

1.柠檬切口涂蜂蜜

柠檬一般每次只吃一两片，很多人会把剩下的部分裹上一层保鲜膜放入冰箱。

其实，还可以先在切口处涂上一层蜂蜜，再封上保鲜膜。这等于给柠檬穿了两层“保护衣”，不但能有效防止细菌入侵，还能防止水分和营养流失。这样，保存时间可达3~5天。

另外，即使是表皮已经变干的柠檬，其内部还是多汁的，所以不要着急丢弃，可以用来做柠檬茶。

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2.南瓜先把瓜瓤掏空

完整的南瓜皮又厚又坚实，只要将瓜柄朝上，放在阴凉干燥的地方，可以保存两个月之久。但切开后的南瓜不易贮藏，容易从“心”开始变质。因为瓜瓤含糖量很高，切开后，瓜瓤会进行有氧酵解，使瓜体发霉变烂，产生臭味。

所以，切开南瓜后，最好先把瓜瓤掏空，再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。这样可以短时间进行存放，但最好还是在1~2天内吃完，以免变质。

3.冬瓜切口盖张纸

冬瓜的个头一般都比较大，一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体，容易滋生细菌造成变质。

这时，最好在切口处盖一张洁净的白纸，吸附液体，然后包上保鲜膜，放到冰箱冷藏。这样操作，可以使南瓜保存3天左右。

还有，再吃的时候，最好把切面上的一小层去掉。

4.切西瓜前先洗刀

虽然西瓜在切开前内部是无菌的，但切开后接触了空气中和水果刀表面的细菌，再长期放置，就会造成细菌大量繁殖，导致变质。

所以，切西瓜时，应注意水果刀表面的洁净程度，最好先洗干净。

切开后的西瓜也不宜久放，在常温下一般只能放置4个小时。切开吃不完的西瓜，应该包上保鲜膜及时放入冰箱冷藏。

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